タンメン

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タンメンの一例

タンメンとは、主に関東地方で食されている日本料理である。

概要[編集]

茹でた中華麺、そしてモヤシニラニンジンキャベツキクラゲタマネギ豚肉等を炒めたものに、塩味に調製した鶏がらを主とするスープを加えたものである。具材にトマトを用いたもの、味噌味のもの、ラー油を加えた物などのバリエーションが存在する。

中華料理店やラーメン店で提供されることが多いが、野菜が入った塩ラーメンとは製法が異なる。単なる野菜ラーメンとも同義ではなく、一般にこれらとは異なる料理として分類される。

小売店においては、生麺とスープがセットになった製品や、インスタント麺を使ったカップ麺が販売されている。

北海道西日本地域ではあまり知られておらず、中華料理店のメニューにもほとんど載っていない。ただし、愛知県京阪神など関東圏からの出張者・移住者・旅行者が多い地域、富山県等にも関東ほどではないがタンメンを出す中華料理店が存在する[独自研究?]

発祥の地や歴史は諸説あるが、東京横浜が発祥地とされている。最初に作られた時期も戦前からあるという説と、戦後になって横浜にある中華料理店「一品香」が最初に作った説もある[要出典]

ワンタン麺(雲呑麺)はタンメンとは異なる麺料理である。また中国における湯麺たんめん(スープ麺)は、現地では麺の字が粉食全般を指すことから、麺(麺条=細い麺の状態になったもの)料理のうちスープ麺(汁麺)であることを表す。

関連項目[編集]

  • 川崎競馬場 - タンメンを名物とする飲食店が多く入居している。
  • 河本準一 - お笑いコンビ・次長課長のボケ担当。 「おまえに食わせるタンメンはねぇ!」というギャグがある。