シロザ

シロザ
	Chenopodium album
分類（APG III）
学名
	Chenopodium album; L.
和名
	シロザ（白藜）、シロアカザ
英名
	white goosefoot
変種
	アカザ C. a. var. centrorubrum; ムラサキアカザ C. a. var. purpurascens; C. a. var. reticulatum;

シロザ（白藜、学名: Chenopodium album）は、アカザ科（APG植物分類体系ではヒユ科）アカザ属の一年草。道端や荒地などに生える雑草。

特徴[編集]

茎は直立し、1m以上になる^[2]。

若葉や葉裏は白い粉粒に覆われ、白っぽく見える^[2]。

黄緑色の小花が集まった花序をつける^[2]。

種子は黒くて光沢がある^[2]。

ユーラシア原産で^[2]、日本には古い時代に帰化したと考えられている^[3]。

シロザとジャガイモ・タマネギのドライカレー

大豆畑の代表的な雑草12種類中のひとつである^[4]。日本では好んで採取されることは少ないが^[要出典]若葉や種子が食用になる^[5]。アカザ同様にほうれん草に似た味がする。インド北部・バングラデシュでは日常的な野菜である^[6]。

^ 米倉浩司; 梶田忠 (2003-). “「BG Plants 和名-学名インデックス」（YList）”. 2012年2月14日閲覧。
^ ^a ^b ^c ^d ^e “シロザ” (日本語). 写真で見る外来雑草. 農研機構. 2021年7月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。2021年7月29日閲覧。
^ 『野に咲く花』、356頁。
^ “売れる麦・大豆づくりに向けての指針（滋賀県）”. 都道府県施肥基準等. 農林水産省. pp. 3章売れる大豆づくりの栽培技術 - 6節雑草防除(PDF) (2012年3月). 2019年11月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。2021年7月29日閲覧。
^ 越尾, 淑子「野草の食べ方」『東京家政大学博物館紀要』第5巻、2000年、 102頁、 ISSN 13433709。
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平野隆久写真『野に咲く花』林弥栄監修、山と溪谷社〈山溪ハンディ図鑑〉、1989年、356-357頁。ISBN 4-635-07001-8。
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"Chenopodium album L." (英語). Integrated Taxonomic Information System. 2012年2月14日閲覧。（英語）
"Chenopodium album". National Center for Biotechnology Information (NCBI) (英語). （英語）
"Chenopodium album" - Encyclopedia of Life （英語）
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いがりまさし. “シロザ”. 植物図鑑・撮れたてドットコム. 2012年2月14日閲覧。