シャーチーマー

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シャーチーマー

シャーチーマー簡体字: 沙琪玛繁体字: 沙其馬拼音: shāqímǎ満州語:ᠰᠠᠴᠢᠮᠠ、転写:sacima、英語:sachimaまたはshaqima)は中国で広く食べられているお菓子。日本語ではサチマともいう。

概要[編集]

シャーチーマーは中国で広く食べられているお菓子で、小麦粉あめを入れふくらし粉でふくらませて、軽く油で揚げるか熱を加えてから乾燥させたものである。

もともと満州族の食べ物であったが、清朝時代に満州族が中国各地に支配階級として派遣されて、中国全土に広まり、現代では中華圏のどこかのコンビニ(便利店)でも何種類かを入手できる。

和菓子おこしに似ているが、シャーチーマーは甘さが控えめで、固くなく、ふわふわと柔らかい。

各地でのバリエーション[編集]

各地でのバリエーションもある。

中国東北部[編集]

中国東北地方では

  • 満洲族の人々は、自宅で作っている家庭もある。
  • 一般の漢族では家庭で作ることはなく、近くのコンビニで何種類かを売っているのを買う。各シャーチーマーは4.0 x 4.5 x 7.5 cmくらいの大きさで、透明プラスチックの包装紙に包まれていて、8つくらいがひとつのプラスチックの袋に包まれて販売されているのが多い。

中国南部[編集]

香港では、サチマ(沙其馬)をマツ (馬仔)と言う。マツは標準語の発音。広東語(香港語)の発音ではない。競馬の発音がマツの発音と似ているので、競馬に縁起が良いと感じ、競馬前にマツを食べるいう習慣がある。

関連項目[編集]

外部リンク[編集]