サム・チョイ

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サム・チョイ

サム・チョイ(Sam Choy)はハワイ生まれのシェフで、彼はロイ・ヤマグチと並んでハワイ料理で有名で、ハワイ料理の本も出版し、テレビの料理番組にも出演していて、ハワイ、グアム東京レストランのオーナーでもある。

サム・チョイはハワイ州オアフ島のライエ(Laie)で父親が開いていた食糧品屋兼食堂で料理を覚え、母親の紹介でカピオラニ・コミューニティ・カレッジで教育を受け[1]、その後ニューヨークウォルドルフ=アストリア・ホテルで働くなどしたあとハワイに戻り、1995年にダイヤモンド・ヘッド・レストランを開設している。

参照項目[編集]

参考[編集]

  1. ^ サム・チョイ シェフの紹介

外部リンク[編集]