ゲットウ

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ゲットウ
Alpinia zerumbet2CaryCass.jpg
ゲットウ
分類
: 植物界 Plantae
階級なし : 被子植物 Angiosperms
階級なし : 単子葉類 Monocots
: ショウガ目 Zingiberales
: ショウガ科 Zingiberaceae
: ハナミョウガ属 Alpinia
: ゲットウ A. zerumbet
学名
Alpinia zerumbet (Pers.) B.L.Burtt et R.M.Sm.[1]
シノニム
和名
ゲットウ
英名
Shell ginger[6]

ゲットウ(月桃、学名Alpinia zerumbet)は、ショウガ科ハナミョウガ属(アルピニア属)(Alpinia)の常緑性多年草。沖縄の地方名で、サンニン、サニンなどともよばれる[6]

名称[編集]

名前は台湾での現地名で、漢名の「月桃」の読みから。また、花の蕾がのような形をしていることから「月桃」と名づけられた。荷をくくるのに使うことから大東島八丈島では「ソウカ」、小笠原諸島では「ハナソウカ」とも呼ばれる。

沖縄県ではサンニンとも呼ばれる。由来は、ハナミョウガなどの種子塊で、漢方健胃薬で使用される「砂仁(シャジン)」に基づくが、但し解釈は諸説ある。また、「サニ」「サニン」「サヌイン」「サネン」「ムチガシャ」「ムチザネン」「マームチハサー」と呼ぶ地域もある(クマタケランも同じくこう呼ばれることがある)。

学名がAlpinia speciosaと記載されていたこともあるが、同じ学名がついていたトーチジンジャーEtlingera elatior)との混同を防ぐためA. zerumbetが一般化した。なお現在、トーチジンジャーはEtlingeraに属するため、A. speciosaは本種のみだ。[7]

分布[編集]

原産地は東南アジアインド南部[6]熱帯から亜熱帯アジアに分布し、日本では沖縄県から九州南部に分布し、沖縄に広く自生している[6]

特徴[編集]

地下茎は横に這い、あちこちから地上に偽茎を立てる。偽茎は高さ2mほどになり、先端の方に互生するように大きなをつける。葉は楕円形で緑、やや硬くて艶がある。

5 - 6月に偽茎の先端から花序を出す。花序はやや垂れ下がり、赤い縁取りの入った白いに包まれたが並び、その先が開くとそこから突き出すように大きな白い花を咲かせる。花弁は厚みがあり、蝋細工のような手触り。唇弁は黄色で、中央に赤い縞模様がある。9月 - 10月に赤いを結ぶ。

利用[編集]

種・花・果実・葉・根茎が利用され、飲料用、食用、滋養保健、薬用に使われる[6]。高い抗菌力と防腐作用のほか、去痰作用から気管支炎や鼻炎に効果があるといわれている[6]。葉から取った油が甘い香を放つので、アロマオイル香料として使用されたり、虫よけの効果もある。特に変種のハナソウカ(Alpinia zerumbet var. excelsa Funak.&T.Y.Ito)には精油含量が多い。

種子は乾燥させ、主に健胃、整腸の効果を持つ薬として使用。または飲用される月桃には、ポリフェノールを多く含んでいる[6]

抽出成分に、高い植物ウイルス防除効果があることを、岡山県農林水産総合センター生物科学研究所と東京大学が発見している[8]

斑入りのものを黄斑月桃(キフゲットウ / Alpinia zerumbet 'Variegata')といい、観葉植物として栽培される。ゲットウと同じハナミョウガ属にはフイリゲットウという和名の植物(Alpinia sanderae)もあるが、これはゲットウとは別種である。

沖縄と月桃[編集]

ゲットウの葉に包まれたムーチー

沖縄県では生活に密着したハーブとして浸透している[6]。毒虫に刺されたときに、根茎を切り取って火であぶってから患部にすり込んだり、沖縄産の菓子餅ムーチーは、抗菌・防腐作用があるゲットウの葉で包んで蒸す[6]。沖縄県ではこの用途のために需要が一定存在するが、栽培されることはあまり無く、ムーチーの季節である冬至前になると野生のゲットウが大量に収穫される。沖縄ではこの他に香り付けを兼ねて饅頭の包装に使用されたり、肉や魚を包んで蒸し焼きにしたりするなど幅広く利用されている。ブルーシールアイスクリームのフレーバーの一つにもなっている。

出典[編集]

  1. ^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Alpinia zerumbet (Pers.) B.L.Burtt et R.M.Sm.” (日本語). BG Plants 和名−学名インデックス(YList). 2021年6月6日閲覧。
  2. ^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Catimbium speciosum (J.C.Wendl.) Holttum” (日本語). BG Plants 和名−学名インデックス(YList). 2021年6月6日閲覧。
  3. ^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Alpinia speciosa (J.C.Wendl.) K.Schum. var. longiramosa (Gagnep.) Masam.” (日本語). BG Plants 和名−学名インデックス(YList). 2021年6月6日閲覧。
  4. ^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Alpinia speciosa (J.C.Wendl.) K.Schum.” (日本語). BG Plants 和名−学名インデックス(YList). 2021年6月6日閲覧。
  5. ^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Alpinia schumanniana Valeton” (日本語). BG Plants 和名−学名インデックス(YList). 2021年6月6日閲覧。
  6. ^ a b c d e f g h i 伊藤・野口監修 誠文堂新光社編 2013, p. 59.
  7. ^ 月桃の種類月桃農園(2020年6月22日更新)2020年6月22日閲覧
  8. ^ ショウガ科植物の月桃(ゲットウ)から新たに植物ウイルス防除物質を発見しました!岡山県(2020年3月26日更新)2020年4月30日閲覧

参考文献[編集]

  • 伊藤進吾、シャンカール・野口監修 誠文堂新光社編『世界で使われる256種 ハーブ&スパイス辞典』誠文堂新光社、2013年12月23日、59頁。ISBN 978-4-416-61364-1