グリーンズ (レストラン)

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店内から金門橋を望む

グリーンズ(英:Greens)は、アメリカ合衆国カリフォルニア州サンフランシスコのフォートメイソン・センターにある、曹洞宗サンフランシスコ禅センターが運営する、ベジタリアンレストラン

概要[編集]

1979年にサンフランシスコ禅センターによって設立。アメリカにおけるベジタリアン・レストランの魁けとして、『ニューヨーク・タイムズ』などでも紹介された。

同禅センター内のグリーンガルチ農園で栽培している有機野菜を使用している。

書籍[編集]

『緑のレシピ』("The Green's Cookbook"、ISBN 978-0-7679-0823-8)なるデボラ·マディソンエドワード・エスプ・ブラウンによる料理書ランダムハウスから刊行されている。

外部リンク[編集]