オーブントースター

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オーブントースター
欧米のオーブントースター

オーブントースター和製英語、英語では toaster oven [1]の語順)は、オーブンの形式で加熱できる電気式の調理器具電気トースターのうちオーブン型のものを指す[2]。日本では、1963年にタニタが最初に製造販売した。

一般に、前に開き戸のある箱形で、内部には簡単な棚が設けられ、その上下に電熱器がつけられている。棚に物を置くとその上下から加熱することができる。棚の大きさは食パン2枚が並べられる程度が普通であるが、半分の幅で2段重ねにした製品もある。電源スイッチはぜんまいばねを用いた簡易なタイマーを兼ねている製品が多い。上級モデルなどは電子コントロールを備えていてぜんまい式タイマーもより正確である。以前は加熱時間や熱量調整[3]など役割ごとにスイッチが付いていたが、近年[いつ?]はサーモスタットなどで自動調整が行われており、ユーザー側がこまかな調整をしなくても上手に調理出来るようになっているため、タイマースイッチのみのものも多い。

ポップアップ型のトースターが食パンを焼いてトーストにする以外には使えないのに対し、一応オーブンの形をしているので中に置ける大きさなら全体を加熱でき、トースト以外にグラタンなども調理できる点で利用の幅が広い[4]。構造的にも簡単で安価なため、学生の1人暮らしなどでは重宝される。現在[いつ?]では電子レンジがオーブンの機能も持つ例(オーブンレンジ)が多いが、直接の加熱ではオーブントースターの方が強い場合もあり、一般家庭でも併用される例もある。遠赤外線調理のため、餅など火が通りにくい食材は、ガス火の簡易な網で焼くよりもおいしく焼けることもある。

パンを立てて焼くトースターには難しい、バターマーガリンなどのスプレッドを塗ったり、チーズハムといった具材を乗せた食パンや、トースターに入らない厚切り(2~5枚切り)食パン、さらには食パン以外のパン(ロールパンコッペパン、またそれらに具材を挟んだホットドッグなど)のトーストも可能である(厚切りパンは名古屋から西日本で好まれる[5])。

パンを焼いた場合には破片が底にたまりやすく、その部分の掃除を怠ると発火して火事の原因となる場合がある。底の板をはずすことによって掃除する構造の物もあるが、オーブンのように大きく開いて内部を完全に掃除できるような構造ではない場合は、特に注意を要する。

脚注[編集]

  1. ^ なお oven の発音は 「アヴ」であるが、いわゆる天火を指す和製英語としてオーブンが定着している。
  2. ^ 『現代商品大辞典 新商品版』 東洋経済新報社、1986年、772頁
  3. ^ 発熱体であるニクロム線の接続を切り替えるスイッチは、21世紀に入ってからの製品にもかなり見られる。
  4. ^ 魚や肉を焼くなど油脂の飛び散るような使用法は、内部が汚れるうえに危険な場合がある。
  5. ^ 大阪食のタブー集・マナー集・常識集

関連項目[編集]