エッグサラダ

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エッグサラダ
Egg salad sandwich.jpg
種類 サラダ
主な材料 , マヨネーズ, スパイス, ハーブ
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目玉焼きを加えて作るタイのスパイシーなサラダYam khai dao

エッグサラダ: egg salad)または卵サラダ(たまごサラダ)は、ゆで卵ハーブスパイス等を加え、マヨネーズで和えたサラダである。チキンサラダ、カニサラダ、ロブスターサラダ、ハムサラダツナサラダ等に似る[1]

エッグサラダは、しばしばサンドイッチの具材にも用いられる。材料は、刻んだゆで卵、マヨネーズ、マスタードみじん切りにしたセロリタマネギパプリカ等である。ガーデンサラダトッピングとしても用いられる[2]

バリエーション[編集]

エッグサラダには、他にも様々な具材が加えられることがある。ベーコンピーマンケッパーチーズキュウリタマネギレタスレリッシュピクルス等は良く用いられる[3][4][5]

非常に良く似たサンドイッチの具としてエッグマヨネーズ: egg mayonnaise)があり、これは刻んだゆで卵をマヨネーズのみと和えたものである[6]。一方、ゆで卵を使わずスクランブルエッグをマヨネーズで和える調理法もある。

ロシアで人気のあるバリエーションに、オリヴィエ・サラダがある[7]

関連項目[編集]

出典[編集]

  1. ^ Egg Salad Sandwich - ウェイバックマシン(2014年7月27日アーカイブ分)
  2. ^ The History Of Egg Salad Page 2: First Came Mayo, Then Egg Salad”. The Nibble Webzine Of Food Adventures. 2022年2月28日閲覧。
  3. ^ http://www.guampdn.com/article/20130606/LIFESTYLE/306060007/Something-comforting-special-about-egg-salad[リンク切れ]
  4. ^ Cucumber-Basil Egg Salad - ウェイバックマシン(2021年11月25日アーカイブ分)
  5. ^ Classic Egg Salad Sandwich With Cheese”. What to Expect (2015年3月2日). 2022年2月28日閲覧。
  6. ^ wiffy (2009年9月8日). “Egg Mayonnaise Sandwich”. Noob Cook. 2022年2月28日閲覧。
  7. ^ Julia Volhina (2009年2月22日). “Russian Salad (Olivier)”. EnjoyYourCooking. 2022年2月28日閲覧。

外部リンク[編集]