ウマヅラハギ

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ウマヅラハギ
Thamnaconus modestus.jpg
分類
: 動物界 Animalia
: 脊索動物門 Chordata
亜門 : 脊椎動物亜門 Vertebrata
: 条鰭綱 Actinopterygii
亜綱 : 新鰭亜綱 Neopterygii
上目 : 棘鰭上目 Acanthopterygii
: フグ目 Tetraodontiformes
: カワハギ科 Monacanthidae
: ウマヅラハギ属
Thamnaconus
: ウマヅラハギ
T. modestus
学名
Thamnaconus modestus
(Günther, 1877)
英名
Black scraper
Filefish
Scraper

ウマヅラハギ (馬面剥、学名:Thamnaconus modestus) は、フグ目カワハギ科に属する

分布[編集]

北海道以南の日本近海から東シナ海南シナ海にかけての海域に生息する。

形態[編集]

体長25cmで、体型はカワハギに比べるとやや細長くなる。体色はやや薄い青灰色だが、個体差がある。鰭は緑青色。また、後頭部に一本の大きなトゲがある。顔面は長く、の顔を連想させることから馬面のカワハギ、略してウマヅラハギの名になった。

生態[編集]

カワハギよりやや沖合の深場に生息。海底から中間層を群れで泳ぐ。また、ヘドロなどの悪条件への適応力が強いため、時折大発生することがある。産卵は6-7月ごろ。雑食性でなんでも食べるが、特にクラゲが好物で、中間層を浮遊するエチゼンクラゲなどの巨大クラゲを集団で襲って強力な歯で剥ぎ取って食べることに特化した生態をしている。2009年から2010年にかけて福井沿岸のエチゼンクラゲの大発生に伴って大量に発生した。

利用[編集]

好物のエチゼンクラゲ。これを集団で襲う

本種は食用となり、肉質はクセが少ない白身で、脂肪分は約0.2%で低カロリーである。しかし、味はカワハギに比べるとやや劣るとされる。カワハギよりやや身が固く、肝はやや大きい。肝臓の部分は、ポン酢醤油で生食すると美味。他には、煮付け刺身ちり鍋みりん干しなどの調理法がある。

漁獲方法は底引き網定置網などの方法が一般的だが、マダイ釣りの外道として釣れることも多い。釣りでは、餌取りが上手いので嫌がられることがある。 また、網漁でも、棘が網に絡んで破れることがあるため嫌われていたが、近年では需要の増加により、かつてほどは嫌われなくなってきている。

鳥取県ではウマヅラハギを捕獲する「カワハギ網」という専用の網を用いたカワハギ網漁業が行われている。中央の餌袋にオキアミまたはクラゲを括り付けると、ウマヅラハギが集団で網の中にやってくるのでこれを捕獲する。

別名・地方名[編集]

カングリ(秋田県男鹿半島付近)、コウグリ(新潟)、ゲンパ(千葉)、コウゴリ、バクチコキ(富山)、ウマヌスト(三重)、こきめんぼう(浜田・下関)、オキアジ(鳥取)、ツノギ(岡山)、ハゲ(広島)、ウマヅラハゲ、だいなんはげ(和歌山)。

参考文献[編集]

  • 望月賢二 監修『図説 魚と貝の大事典』魚類文化研究会、柏書房、1997年、85頁。ISBN 4760114424
  • 鈴木哲f『体に良く効く旬の素材魚の本』講談社、講談社、2013年、161頁。ISBN 9784062185073

関連項目[編集]