レッド・エール

レッド・エールはビールのスタイルの一つである。液色が銅色といった赤い色であることが多い。『ビアスタイル・ガイドライン 1208』ではレッド・エールそのものは記載されておらず^[1]、以下のいずれかを指してレッド・エールと呼んでいることが多い。

アイリッシュスタイル・レッドエール[編集]

アイリッシュスタイル・レッドエール（英語: Irish Red Ale）は、アイルランド発祥のエール^[1]。アイリッシュエールとも呼ばれる^[2]。代表的な銘柄としてキルケニー（英語版）が挙げられる^[2]。

『ビアスタイル・ガイドライン1208』ではアイリッシュスタイル・レッドエールを以下のように定義している^[1]。

アメリカンスタイル・アンバー（英語: America Style Amber）、単にアンバーエール（英語: Amber ale）、レッドエールと呼ばれることもある。アメリカ合衆国発祥のエール。

アメリカ品種のホップを使用し、苦味とフレーバーが際立っていることが特徴^[1]。

『ビアスタイル・ガイドライン1208』ではアメリカンスタイル・アンバーを以下のように定義している^[1]。

インペリアル・レッドエール（英語: Imperial Red Ale）、単にインペリアル、またはダブル・レッドエールと呼ばれることもある^[1]。アメリカ合衆国発祥のエール。

アメリカン・アンバーエールよりもさらに高いアルコール度数と苦味が特徴^[1]。使用するホップは、アメリカ品種に限らず、英国品種、ドイツ品種でも良い^[1]。

『ビアスタイル・ガイドライン1208』ではインペリアル・レッドエールを以下のように定義している^[1]。

フランダース・レッド・エール（英語: Flanders red ale）は、ベルギーのウェスト＝フランデレン州が発祥のエール。製品によって強弱はあるものの乳酸味があるのが特徴^[1]。

『ビアスタイル・ガイドライン1208』ではフランダース・レッド・エール（ベルジャンスタイル・フランダースアウトブライン、アウトロート・エール）を以下のように定義している^[1]。

^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g ^h ⁱ ^j ^k “ビアスタイル・ガイドライン 1208” (PDF). 日本地ビール協会. 2017年2月16日閲覧。
^ ^a ^b 『日本ビール検定公式テキスト』（2016年6月改訂版）マイナビ出版、2016年、70頁。ISBN 9784839958428。