はま寿司
| 種類 | 株式会社 |
|---|---|
| 市場情報 | 非上場 |
| 本社所在地 |
 日本〒108-0075 東京都港区港南2丁目18番1号 JR品川イーストビル 北緯35度37分44.5秒 東経139度44分26.5秒 / 北緯35.629028度 東経139.740694度座標: 北緯35度37分44.5秒 東経139度44分26.5秒 / 北緯35.629028度 東経139.740694度 |
| 設立 | 2002年10月 |
| 業種 | 小売業 |
| 法人番号 |
7010401052896  |
| 事業内容 | 大型回転寿司チェーンの経営 |
| 代表者 | 石井 憲一（代表取締役社長） |
| 資本金 | 1,000万円 |
| 従業員数 | 21,969名（パート・アルバイト含む。正社員466名）※2015年3月現在 |
| 主要株主 | ゼンショーホールディングス 100% |
| 外部リンク |
www |
株式会社はま寿司（はまずし）は、主に「はま寿司」ブランドで日本全国に回転寿司店と通常の寿司店をチェーン展開している企業。東京都港区に本社を置き、ゼンショーグループに属する。主なグループ企業は、株式会社すき家本部、株式会社 ココスジャパン、株式会社 ジョリーパスタ、株式会社 ビッグボーイジャパン、株式会社 なか卯 などである。
概要[編集]
- 2002年10月に設立された100円回転寿司チェーン。すき家、ココスなどを運営するゼンショーグループに属する。
- 2009年12月から全店で寿司全皿平日90円を始め、それ以降も継続してその価格を守っている。但し、一部のショッピングモール内では、平日90円は実施されていない、例、新百合丘駅前店（新百合シティーモール内）などである。
- 2018年2月より全店で人型ロボットpepperを設置[1]。
- はま寿司の"はま"は、ゼンショー発祥の地横浜と全国の浜の意味を持っている。
沿革[編集]
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- 2002年11月 - 栃木県足利市に1号店を出店。
- 2008年10月 - 秋田県大仙市に出店し、東北地方に進出。
- 2009年2月 - 愛知県高浜市に出店し、東海地方に進出。
- 2009年10月 - 大阪府堺市に出店し、近畿地方に進出。
- 2009年11月 - 香川県高松市に出店し、四国に進出。
- 2010年2月 - 富山県富山市に出店し、北陸地方進出。
- 2010年4月 - 岡山県岡山市に出店し、中国地方進出。
- 2010年5月 - 大分県大分市に出店し、九州地方進出。
- 2011年3月 - 100店舗目を静岡県浜松市にオープン。
- 2012年2月 - 北海道札幌市に出店し、北海道地方進出。
- 2012年7月19日 - 千葉県松戸市高塚新田店オープン。
- 2012年12月 - 200店舗目を岐阜県本巣郡北方町オープン。
- 2013年7月 - 沖縄県島尻郡南風原町に出店し、沖縄進出。
- 2014年4月 - 300店舗目を香川県高松市にオープン。
- 2015年9月 - 400店舗目を沖縄県中頭郡中城村にオープン。
- 2016年4月 - 京都府京都市にオープン。全都道府県に店舗を置くことになる。
特徴[編集]
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寿司は一部を除き全皿100円（税抜）、平日90円（税抜 一部店舗では実施無し）で販売。メニューは90種類あり、寿司だけでなく味噌汁・うどん・ケーキなども提供している[2]。また、店舗で提供している醤油は特製のだし醤油、関東風濃口醤油（東日本のみ）、関西風甘口醤油（西日本のみ）、北海道日高昆布醤油、九州甘口さしみ醤油、まろやかぽんずの中から選べる[3]なお、醤油皿は置いていない。携帯サイト「はまナビhttps://my.hamazushi.com」の会員になると、クーポンや座席の優先予約が可能。
回転寿司 というが、多くの店舗が ベルトコンベアで注文された商品のみを提供する "ストレートレーン店舗" という形になっている。新規店舗はもちろんだが、回転レーン店舗から "リフレッシュ工事"を施すことでストレートレーン店舗にする というケースも多くある。(ショッピングセンター内店舗やビル内の店舗は改装されない(できない)。)
はま寿司の座席案内システムは、Pepperをうまく使用している。しかし、2020年度に入ってから 「Pepperがクビになってた」とSNS上などに書かれ、プチ騒動(でもない)が起きた。実際に、一部の店舗では実験として 大きいディスプレイが埋め込まれた機械が導入されている。
一部の店舗では、実験として 半セルフレジ が導入されている。完全なセルフではなく、支払い方法の選択・クーポンの適用など基本的な操作は従業員が行い、現金の投入やコード決済などは客自身が行う というもの。
都会寄りの店舗では、出前サービス(出前館・Uber Eats)を実施している。丼ぶりや定番セット・サイドデザートやソフトドリンクを販売している。
大手100円寿司チェーンでは唯一 公式アプリが存在しない。
店舗展開[編集]
2020年10月時点で523店舗出店している[4]。
テレビCM出演者[編集]
不祥事[編集]
- 2014年9月29日、福井県にある「8号鯖江店」で、アルバイトが調理場で備品のハサミに天ぷら粉を付けて揚げ、シャリの上に乗せた写真を撮ってTwitterに投稿していたことが発覚した[6][7]。はま寿司本社はアルバイトに処分を下したことを明らかにした[8]。
- 2014年11月24日に埼玉県の「越谷七左店」を利用した男女7人が下痢や嘔吐などの症状を訴え、うち5人からノロウイルスが検出された。従業員3人からもノロウイルスを検出、うち2人が調理に携わっていた。春日部保健所は同店を12月6日から3日間の営業停止処分とした[9]。
- 2015年1月1日〜2日にかけて、三重県の「松阪三雲店」を利用した男女計28人が下痢や嘔吐などの症状を訴え、うち7人と従業員2人からノロウイルスが検出された。松阪保健所の立ち入り検査を受け同店は営業禁止を命じられた[10][11]。
- 2015年2月6日に岐阜県の「248号関店」で食事をした男女10人が下痢や嘔吐などの食中毒症状を訴え、関保健所は食中毒と断定し店を11日から5日間の営業停止処分にした[12]。
- 2015年2月27日〜28日にかけて、埼玉県の「草加花栗店」を利用した男女8人が嘔吐や下痢などの症状を訴え、うち6人と調理従業員7人からノロウイルスが検出された。県は食品衛生法に基づき、同店を3月6日から3日間の営業停止処分にした[13]。
脚注[編集]
- ^ はま寿司 「Pepper」全店導入で従業員の負担軽減 海外展開への貢献に期待も 食品産業新聞社ニュースWEB 2018年8月11日
- ^ メニュー紹介2016年6月11日閲覧。
- ^ 日本各地の絶品醤油をご賞味ください。はま寿司の全国厳選醤油(トピックス、2015年3月5日)2016年6月11日閲覧。
- ^ 「はま寿司」が急成長！ 「かっぱ寿司」を追い越せた理由 ITmedia 2017年6月27日
- ^ はま寿司「大切り中とろ祭り」TVCM 山口もえさん出演で、5 月 26 日から全国で放映開始（PDF）
- ^ ハサミの天ぷらをツイッター投稿 鯖江の「はま寿司」アルバイト Archived 2014年9月30日, at the Wayback Machine.
- ^ なくならない”バカッター騒動” はま寿司のアルバイトがハサミの天ぷらを『Twitter』に投稿
- ^ 当社従業員による店舗撮影画像の公開についてのお詫び はま寿司 2014年10月1日
- ^ 回転ずし店でノロウイルス 男女7人が症状訴える Archived 2015年4月17日, at the Wayback Machine.
- ^ 回転ずし店を営業禁止、28人が食中毒で下痢や嘔吐 Archived 2015年4月17日, at the Wayback Machine.
- ^ 松阪三雲店におけるノロウイルス感染発生に関するお詫び（PDF） Archived 2015年1月18日, at the Wayback Machine.
- ^ 「はま寿司」で集団食中毒…チェーン店では3カ月連続の発生 Archived 2015年4月23日, at the Wayback Machine.
- ^ はま寿司で男女8人食中毒 ノロウイルス検出／草加 Archived 2015年4月11日, at the Wayback Machine.
外部リンク[編集]
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