マッシュポテト

マッシュポテト

骨付き羊肉とマッシュポテトとサラダ

マッシュポテト(英語：mashed potato、アメリカ英語: mashed potatoes）は、欧米諸国から広まったジャガイモ料理である。

概要

茹でたジャガイモをポテトマッシャーと呼ばれる調理器具で押しつぶし、牛乳とバターを加えて滑らかに仕上げる。クリーム、植物油、チーズ、ニンニク、ベーコンの細切れなどを加える調理法も一般的である。肉料理の皿に添えられ、グレイビーソースなどをかけて食べる。ポテトサラダやポテトコロッケ、シェパーズパイなどはこのマッシュポテトが基本となっている。

乾燥させた粉状やフレーク状の即席マッシュポテトも市販されており、水か牛乳を加えて戻すだけで食べられる（en:Instant mashed potatoes）。

ダンスとしてのマッシュポテト

ツイストの一種で、ジャガイモをポテトマッシャーで潰す動作に似たステップのダンスも、この料理の名で呼ばれている。1959年にジェームス・ブラウンが「ロジャー」の名で作曲した『マッシュド・ポテト』より広まり、1960年代前半よりアメリカをはじめ各国で流行した。以下はそれを内容に取り入れた楽曲の例である。

歌詞に歌われる例

• ヴァケイション （コニー・フランシス歌唱 / 弘田三枝子ほかカバー）
• ダンス天国 （ウィルソン・ピケット歌唱 / ザ・タイガースほかカバー)
• ヘイ・ママ・ロックンロール （キャロル）
• いなせなロコモーション（サザンオールスターズ）

タイトルに記される例

• マッシュポテト・タイム（ディー・ディー・シャープ歌唱 / 園まりほかカバー）
• あの娘とマッシュポテト（チェッカーズ）
• マッシュポテト・ブギー（MO'SOME TONEBENDER）
• Mashed potato （IMALU）

関連項目

• マッシュキャロット
• マッシュパンプキン