洋食工房パセリ

洋食工房パセリ（ようしょくこうぼうパセリ）は愛知県名古屋市天白区塩釜口にあるトンカツ中心のデカ盛り定食屋。創業は1991年（平成3年）頃。前オーナーが、現在の店舗より300メートル南で、カウンター8席のみの小さな洋食屋を始めたのが原点。その頃から「爆食」がポリシーだった。

その後、2005年の春に塩釜口の２番出口前に移転した。

2011年の春に代替わりした。

概要

1.7kg以上のカツが盛られた「カツ爆発定食」や「最強パセリ定食」などの壮絶なメニューをはじめ、地元定番の味噌カツ定食はもとより、ラーメン丼に盛られた玉子とじカツ丼など、基本的にどのメニューも量が多めで安く大食いの聖地として有名。定食類は、ご飯のお代わりが自由であり、丼物の大盛りは100円増しで価格以上に量が激増する。地元は勿論のこと、幅広いメディアに頻繁に取り上げられ、広範に渡って多くの大食いファンに親しまれている。カニクリームコロッケやデミグラスソースの濃厚な旨さに垣間見られる通り、調理技術を基礎から忠実に踏襲した店主の、エネルギッシュな技量を体感する事が出来る。量だけではなく技術的レベルも非常に高い。

全て、2代目オーナーが継承している。

月曜日から土曜日の昼に、単独メニューで作っている日替わりランチは、揚げ物を中心とした様々な味を楽しめる。店主のオリジナル料理は、和風や中華、定番の洋食を織り交ぜた、毎日通えるランチである。量は多く、ご飯のお代わりは自由である。

チャレンジメニューである、「最強パセリ定食」又は「かつ爆発定食」を30分以内に完食すると「爆食家認定証」（キャッシュカード程の大きさのパセリオリジナル品、本人のみ1年有効、発行開始は2000年の夏頃）が授与され、次回来店から認定証の提示で、カツ・飯ともに増量となる特典を得る事ができる。

メディア

これまで、多くのテレビや雑誌、遠くに至っては東北地方のローカルラジオに取り上げられてきた。近年においては

2007年

• いきなり黄金伝説（テレビ朝日、7月5日放送）
  • ご当地デカ盛り（名古屋編）にて取り上げられた。パッション屋良が味噌カツ丼を食べた。
• メーテレUP!（名古屋テレビ放送、9月20日放送）
  • ニュース番組の特集（どですか）で「食語辞典～テラめし～」に登場。
• TVチャンピオン2（テレビ東京、10月11日放送）
  • 『デカ盛り王選手権』において「デカ盛り激戦区 愛知限定 リポーター紹介クイズ」に登場。
  • 食通でもあるジャイアント白田が登場し「最強パセリ定食」を食べて美味しいと評価、尚且つ時間内に完食して爆食家認定証を獲得。

2008年

• ニュース愛知「デカ盛の店」として（テレビ愛知、1月18日放送）
  • テレビ愛知の高木大介アナウンサーがチャレンジメニューの「最強パセリ定食」に挑戦したが無理だった。
• 話題のプレゼンテイター花咲かタイムズ（中部日本放送、4月12日放送）
  • 「MAXさん、いらっしゃい」特大料理コーナーにマスターが生出演。「最強パセリ定食」をワゴンに乗せて登場。
  • 東貴博や友近、アジアン、ハマカーン、中部日本放送の南部志穂アナウンサー等が、量の多さに驚くと共に、食べて美味しいと評価。爆食家認定証を披露。

などがある。 2009年頃から何故か取材を辞退している様子だが、近々受入れに戻るらしい。

店舗情報

• 所在地 - 愛知県名古屋市天白区塩釜口
• 交通
  • 最寄駅 - 地下鉄鶴舞線塩釜口駅2番出口を出た正面
  • 地下駐車場有（１時間無料）

エピソード

• ｢爆食｣という造語はパセリが発祥との説もある。
• 店を任されていた「巨漢でアンパンマンに似たマスター＝現オーナー」は名城大学出身。在学中はパセリのアルバイターだった。卒業後に就職した会社を辞めてパセリに転職した。
• 今年の春からオーナーになった現店長、オーナーになってからのお店で拝見する『こぼれるような笑顔』が印象的です。

外部リンク

• ｢爆食探検隊のホームページ｣ 洋食工房パセリ - 公式サイト