韓牛
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韓牛（かんぎゅう、朝鮮語：한우、Bos taurus coreanae 朝鮮牛）は 韓国で飼育される ウシの亜種。呼称は「和牛」に倣って付けられた。[要出典] 従来、欧州系（Bos primigenius）とインド系肩峰牛（Bos indicus）の混合種が朝鮮半島に定着、純血繁殖されて今の韓牛になったと考えられてきたが、2005年に大韓民国農村振興庁が行った調査によって、欧州やインドの種から分かれたものではなく、モンゴル、中央アジアなどで家畜化されていた牛が源流との説が提起された[1]
種類 [編集]
韓牛はその色によって次の三種類に分けることができる。
- 黄牛
- 褐牛 ― 褐色地色に黒い縞模様がある。韓国童謡「染み子牛」の題材。黄牛や黒牛に比べて数が少ない。
- 黒牛
脚注 [編集]
- ^ 한우, 뿌리부터 외산 소와 다르다,《인터넷 농업경제신문（農業経済新聞）》, 2005.10.14.
外部リンク [編集]
- 朝鮮牛の皮革が残した教訓
- 日本帝国主義･天皇制下の『朝鮮牛』の管理･統制 食肉と皮革をめぐって
- 朝鮮牛輸移出と将来の予想 総督府の調査 新聞記事文庫 畜産業(1-062)京城日報 1915.2.8(大正4)
- 松丸 志摩三、1949、『朝鮮牛の話』、岩永書店〈新畜産叢書〈11 新日本畜産協会編〉〉:朝鮮牛の話 - Google ブックス
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