醸造年度
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醸造年度（じょうぞうねんど）とは、醸造業界・酒造業界における一年の区切り方で、毎年の7月1日から翌年の6月30日までをいう。酒造年度（しゅぞうねんど）、または単に製造年度（せいぞうねんど）ともいう。
英語でBrewing Year (Brewery Year) ということから「BY」と略される。しかし使われる年数字は西暦ではなく、元号にもとづく。たとえば2006年7月1日から2007年6月30日は、2006年が平成18年であることから「BY18」または「18BY」と記される。
古酒や大古酒といった語の定義は統一されていないようであるが、蔵人言葉では醸造年度を越したものはすべて「古酒」と呼ぶ。したがって、6月に造った酒でも9月に出荷すれば「古酒」である。
