カステラ本家福砂屋
（福砂屋から転送）
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 カステラ本家福砂屋 長崎本店 | |
| 種類 | 株式会社 |
|---|---|
| 市場情報 | 非上場 |
| 本社所在地 |
 日本本社 〒850-0904 長崎県長崎市船大工町3番1号 東京支店 〒153-0042 東京都目黒区青葉台1-26-7 福岡支店 〒812-0896 福岡県福岡市博多区東光寺町1-2-33 |
| 本店所在地 |
〒850-0904 長崎県長崎市船大工町3番1号 |
| 設立 |
1953年（昭和28年）4月 （創業：1624年（寛永元年）） |
| 業種 | 食料品 |
| 法人番号 | 9310001001858 |
| 事業内容 | カステラ、オランダケーキなどの菓子製造 |
| 代表者 | 代表取締役社長 殿村育生 |
| 資本金 | 3500万円 |
| 従業員数 | 615名（2024年1月1日現在） |
| 外部リンク | https://www.fukusaya.co.jp/ |
| 種類 | 株式会社 |
|---|---|
| 本社所在地 |
日本 〒850-0904 長崎県長崎市船大工町3番1号 |
| 設立 | 2002年（平成14年）7月 |
| 業種 | 食料品 |
| 法人番号 | 1310001003036 |
| 事業内容 | カステラ、オランダケーキなどの菓子販売 |
| 代表者 | 代表取締役社長 殿村育生 |
| 資本金 | 1000万円 |
| 外部リンク | https://www.fukusaya.co.jp/ |
| 種類 | 株式会社 |
|---|---|
| 本社所在地 |
日本 〒850-0904 長崎県長崎市船大工町3番1号 |
| 設立 | 1987年（昭和62年）9月 |
| 法人番号 | 8310001001859 |
| 事業内容 | 不動産の賃借及び管理、菓子原材料卸売、包装資材卸売など |
| 代表者 | 代表取締役社長 殿村育生 |
| 外部リンク | https://www.fukusaya.co.jp/ |
株式会社カステラ本家福砂屋（カステラほんけふくさや）は、長崎県長崎市に本社を置く、日本のカステラの製造業者である。
歴史[編集]
1624年（寛永元年）、初代・福砂屋（砂糖や米を扱っていた貿易商）は、ポルトガル人より直接伝授されたカステラなどの南蛮菓子づくりを始め、「長崎カステラ」を創案。5代まで引地町（現・桜町と興善町）にて販売。
1775年（安永4年）乙未、6代・市良次事大助のときに店舗を、丸山や唐人屋敷にほど近い船大工町に移転。
明治時代に入り、12代・清太郎は、中国で桃と並んで慶事・幸運の印として尊重されている蝙蝠を商標とする。この頃、卵と砂糖の配合を多くし、粉を少なく配した「五三焼カステラ」を創案。清太郎の代から、1年に1度、毎年5月に菩提寺である正覚寺にて「卵供養」を催すことを始める[1]。
13代・為三郎のときに、宮中御買上げの栄に浴し、以来各宮様の御用命を賜る。為三郎は、卵白のみ使用した「白菊」、卵黄のみの「黄菊」の特製カステラを創案[1]。
戦中戦後の弊舗を経て、1949年（昭和24年）に生産を再開。1952年（昭和27年）に東京支店を開設。
1977年（昭和52年）に本社多良見工場を完成。1983年（昭和58年）に福岡支店を開設。1992年（平成4年）に大村工場を完成。松が枝店店舗が、2003年度グッドデザイン賞受賞[2]。
沿革[編集]
- 1624年（寛永元年） - 長崎・引地町で創業。
- 1775年（安永4年） - 店舗を船大工町に移転。
- 1952年（昭和27年） - 東京支店を開設。
- 1973年（昭和48年） - 殿村高司が社長に就任。
- 1977年（昭和52年） - 本社多良見工場を建設。
- 1983年（昭和58年）
- 福岡支店を開設。
- オランダケーキを発売。
- 手づくり最中を発売。
- 1992年（平成4年） - 大村工場を完成。
- 2002年（平成14年） - 殿村育生が社長に就任。
歴代社長[編集]
- 殿村史郎：1953年 - 1973年
- 殿村高司：1973年 - 2002年
- 殿村育生：2002年 -
商品[編集]
- カステラ
- オランダケーキ
- 特製五三焼カステラ
- 手づくり最中
- フクサヤキューブ
直営店舗[編集]
- 長崎本店
- 〒850-0904 長崎県長崎市船大工町3-1
- 浦上店
- 〒852-8108 長崎県長崎市川口町8-3
- 松が枝店
- 〒850-0921 長崎県長崎市松が枝町2-43
- 多良見店
- 大村店
- 〒856-0818 長崎県大村市今津町333-1
- 中目黒店
- 東京赤坂店
- 福岡赤坂店
- 東光寺店
- 〒852-8108 福岡県福岡市博多区東光寺町1-2-33
- 博多駅マイング店
- 〒812-0012 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1
- 大橋店
関連会社[編集]
- 株式会社福砂屋 長崎
- 株式会社福砂屋 東京
- 株式会社福砂屋 福岡
- 株式会社福砂屋商事
提供番組[編集]
参考資料[編集]
- 『福砂屋 カステラ縁起』
脚注[編集]
- ^ a b “福砂屋の創意工夫”. 福砂屋. 2023年11月27日閲覧。
- ^ 受賞対象名 - 福砂屋松が枝店 [長崎県長崎市松が枝町2-43] - GOOD DESIGN AWARD
外部リンク[編集]
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