田村魚菜

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田村 魚菜（たむら ぎょさい、1914年11月23日 - 1991年3月25日）は、料理研究家。

静岡県生まれ。小学校卒業後、東京の魚屋に奉公、京橋の割烹蔦屋で料理を学び、本山荻舟、四条流石井泰次郎に師事する。1938年雑誌『魚菜園』を創刊、戦後1949年東京自由ヶ丘に料理塾を開き、1955年魚菜学園を創立。1973年からテレビの料理番組で有名になる。魚菜没後は妻の田村千鶴子が学園長を務めている。

[編集] 著書

• あなたは食卓の演出家 新樹社, 1956
• こゝにコツあり 新樹社, 1958
• 材料別料理事典 新樹社, 1961
• 舌の味・人の味 新樹社, 1965
• 四季のスタミナ料理 新樹社, 1966
• 料理に生きる幸せ 新樹社, 1969
• 魚菜のおそうざい 魚菜学園出版局, 1971
• 現代女性を料理する 新樹社, 1972
• 魚菜のおそうざい 続 魚菜学園出版局, 1972
• 魚菜のおべんとう 魚菜学園出版局, 1976
• 魚菜のおそうざい・おふくろの味 魚菜学園出版局, 1976
• 料理大事典 田村千鶴子共著 魚菜学園出版局, 1977
• 海へ プレジデント社, 1980
• 魚菜ベストクッキング 田村千鶴子共著 魚菜, 1982
• おにぎりの詩 母と子の温み 日之出出版, 1984
• 糖尿病の治療食 田村魚菜の体験メニュー決定版 田村千鶴子共著 全国朝日放送, 1991
• キッチン・レッスン 小学館文庫, 1998

[編集] 出演映画

• 自由ケ丘夫人　　1960年 東宝
• 喜劇　新宿広場　1969年 東宝

[編集] 外部リンク

• 魚菜学園お料理学校