城下かれい

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城下かれい（しろしたかれい）は、大分県速見郡日出町の別府湾の城下海岸で捕獲されるマコガレイを指す通称である。

[編集] 概要

日出町にかつて存在した日出城（暘谷城）城下の海で漁獲されることから城下かれいの通称が付いた。この付近で海中から清水が湧き出ており、海水と真水が混じる汽水域となっており、海水性・淡水性のプランクトンを食べて成長する城下かれいは、泥臭さがなく、味は淡白かつ上品で、古くから高級魚として珍重されている。

城下かれいは、肉厚で、頭が小さく、尾ヒレが広く角張っていないといった形態上の特徴を有し、他で漁獲されるマコガレイと区別される。その美味は古来より知られており、江戸時代には武士しか食べることができず、将軍への献上品とされて珍重されていた。

毎年5月には、日出町で城下かれい祭りが開催され、各種のイベントが行われており、城下かれいを安価に味わうことができる。

[編集] 外部リンク

• 日出町ウェブサイト 城下かれい