吉村家

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吉村家（よしむらや）は、神奈川県横浜市西区南幸にあるラーメン店。提供されるラーメンは豚骨醤油スープ・極太ストレート麺のいわゆる家系ラーメンである。

[編集] 概要

• 家系ラーメンの起源とされ、「家系総本山」を名乗る。
• 1974年、横浜市磯子区新杉田に吉村実がラーメン店を開く。後に横浜市中区本牧に本牧家を開店。更に後年吉村家として現在地へ移転。
• 営業形態としては食券制、カウンター形式を採用している。カウンター形式を採用する飲食店はグループで来店すると席がバラバラになってしまうことがあるが、吉村家では10名程度をまとめて入店させる形態をとっているのでグループで来店しても席がバラバラになりにくい工夫がされている。
• （株）酒井製麺の麺を使用する。
• 　湯きりには浅ざるを使用する。
• 先述の本牧家は店主が替わり横浜市港南区下永谷に移転。直系店舗の環2家のごく近隣に位置する。

[編集] 直系店舗

吉村家ホームページ、または吉村家店頭にも「弟子入り募集」の告知がなされている。修行を経て暖簾分けを許された以下の直系店舗が存在する。

• 杉田家（横浜市磯子区新杉田）
• はじめ家（富山県魚津市）
• 環2家（横浜市港南区下永谷）
• 王道家（千葉県柏市）
• まつり家（神奈川県藤沢市）
• 横横家（横浜市金沢区六浦）
• 高松家（香川県高松市）
• 厚木家（神奈川県厚木市）

[編集] 外部リンク

• 吉村家ホームページ