上村泰子

上村泰子（かみむらやすこ、1944年10月11日^[1]- ）は日本の料理研究家、フードコンサルタント。鹿児島県出身。フード・アイ社長。

経歴・人物[編集]

女子栄養短期大学卒業後、病院栄養士、フランス等国内外での料理研修を経て、調理師学校講師、料理学校講師となる。栄養士、ワインアドバイザー民間資格取得。
35歳の時にカミムラクッキングハウスを設立。雑誌（主婦の友等）に料理記事を執筆、また広告を中心に活動し、1991年（平成3年）に（株）フード・アイ設立。2007年から企業の食品開発のアドバイザー[1]を務めるほか、雑誌・テレビに出演。
NTV「キユーピー3分クッキング」で 1992年4月- 1994年5月の2年1ヶ月間、レギュラー講師を務めた。

TV出演[編集]

「キユーピー3分クッキング」（NTV)1992年4月 - 1992年5月・レギュラー講師^[2]
「きょうの料理」（NHK）
「おもいッきりテレビ^{[要曖昧さ回避]}」（NTV）
「はなまるマーケット」（TBS）
「レディス4」（TX）

ほか

書籍[編集]

「味噌のレシピ60:いつもの料理がこんなに変わる!」（日東書院本社、2007年）
「浅漬けのレシピ72:サラダ感覚で食べられる」（日東書院本社、2007年）
「梅のレシピ93:すっぱいが元気の素」（日東書院本社、2007年）
「豆腐のレシピ88:ヘルシーに四季を彩る」（日東書院本社、2006年）
「納豆のレシピ93:ねばねばパワーでカラダ美人」（日東書院本社、2006年）
「果実酒&フレッシュジュース- かんたん!おいしい!体にいい!」新星出版社、2003年）
「きれいになるトマトレシピ」（家の光協会、2003年）
「おいしいきのこ料理—からだのなかからきれいになるヘルシーレシピ」（新星出版社、2002年）
「糖尿病おいしい献立3週間」共著：武井泉（新星出版社、2001年）
「フレッシュジュース- からだスッキリ!おいしい手作り」（新星出版社、2001年）
「体にいい!100円おかず 365レシピ- やりくり料理はヤスコ先生におまかせ」（バウハウスムック ENJOY COOKINGシリーズ 8）（メディア・クライス、2000年）
「しゃれた酒の肴.」（NEW LIFE SERIES 2）（永岡書店、2000年）
「おいしいソース・人気のたれ・ドレッシング:和風洋風エスニック」（成美堂出版、1999年）
「目で見る食品カロリー辞典 1999最新版市販食品&外食編」（Gakken hit mook）（学習研究社、1998年）
「目で見る食品カロリー辞典 1999最新版おかず・素材編」（Gakken hit mook）（学習研究社、1998年）
「おつまみおかず:ささっとできる」（主婦の友ミニブックス）（主婦の友社、1997年）
「キッチン食事学:食べて元気:気になる症状・効くレシピ」（高橋書店、1997年）
「電子レンジでおいしいおかず:手軽でおいしい早ワザメニュー」（成美堂出版、1997年）
「簡単おいしいお菓子レシピ」（Bell conscience）（南雲堂、1996年）
「キッチン栄養学- 食べる健康法」（高橋書店、1995年）
「毎日の簡単おかず:カロリー控えめ」（マイ・ベストクッキング）（講談社、1994年）
「ソース・たれ・ドレッシング:メニューが3倍に広がる」（成美堂出版、1994年）
「初めての電子レンジ料理:レンジ+トースターで早わざ料理「ラクラクお弁当とアイデアおかず」」（イラスト版）（成美堂出版、1994年）
「この病気にこの粥膳:お米は元気回復の日本食」（法研、1993年）
「手早くできるシンプルクッキング」（新星出版社、1992年）
「あさ・ひる・ばんの電子レンジクッキング」（新星出版社、1992年）
「手作りおすし:世界で愛される日本食の粋」（マイライフシリーズ）（グラフ社、1992年）
「健康飲料の本:疲労回復、ストレス解消、美容、スポーツに」（マイライフシリーズ）（グラフ社、1991年）
「すてきな家庭料理:気軽に料理をはじめよう」（新星出版社、1991年）
「手早く一人分の料理:おいしくムダなく栄養バランスのとれた食事だれでもできる簡単クッキング」（大泉書店、1991年）
「受験生のスーパー食事学:母と子で乗りきる試験日までのバランス献立&必勝メニュー」（大泉書店、1990年）
「頭のよい子に育てる離乳食:ママの愛情メニュー準備期から完了期までの献立と作り方」（Baby care）（大泉書店、1989年）
「ハッスル母さん早わざ料理」（さわやかライフ）（家の光出版、1988年）
「味付け早わかり事典」（イラストクッキング）（晶文社出版、1986年）
「ソテー・ステーキ・焼きとり・とんカツ:食卓の主役を手軽においしく!」（マイライフシリーズ）（グラフ社、1986年）
「ほのぼのにもの」（かんたんクッキング）（永岡書店、1985年）
「ハンバーグ」（マイライフシリーズ）（グラフ社、1984年）
「初めての離乳食」（マイライフシリーズ）（グラフ社、1983年）
「絵ときクッキング:見るだけですぐわかる!カラー版」共著：内藤惇子（日東書院、1981年）
「たのしい西洋料理:カラー版」（金園社、1975年）

脚注[編集]

[脚注の使い方]

^ 『「食の仕事人」事典』2000年8月20日初版発行、食生活プランニング。119頁。
^ 〈隔月刊〉『3分クッキング』(No.91、1992年4月・5月号）第19巻2号。1992年4月1日発行、日本テレビ放送網。→〈隔月刊〉『3分クッキング』（No.104、1994年4月・5月号）第21巻2号。1994年4月1日発行、日本テレビ放送網。

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[1] 『「食の仕事人」事典』2000年8月20日初版発行、食生活プランニング。119頁。

[2] 〈隔月刊〉『3分クッキング』(No.91、1992年4月・5月号）第19巻2号。1992年4月1日発行、日本テレビ放送網。→〈隔月刊〉『3分クッキング』（No.104、1994年4月・5月号）第21巻2号。1994年4月1日発行、日本テレビ放送網。

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