ヱビスビール
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ヱビスビール（ゑ〈え〉びすびーる、恵比寿ビール、戎ビール、YEBISUとも）は、サッポロビール株式会社の麦芽100%のビールのブランド名。プレミアムビールに分類される。
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[編集] 概要
サッポロビールの前身である日本麦酒醸造會社に、ドイツ人技師カール・カイザーを招聘して醸造されたビール[1]。当時の名称は「恵比寿麦酒」だった[1]。当初は「大黒天」から命名しようとしていたが、横浜に既に「大黒ビール」が存在したために「えびす」(恵比寿) を採用したという経緯が見られる資料が2000年代に発見されている[1]。
恵比寿麦酒は、1900年代には既に世界的な評価を獲得している[1]。
1943年（昭和18年）にビールが配給制になり、名称が「麦酒」に統一されたことで一旦消滅するが、1971年（昭和46年）に復活した。1980年代前半に低迷期に陥ったが、1986年（昭和61年）にパッケージデザインの変更と中味の生ビール化、1988年（昭和63年）に漫画「美味しんぼ」の「五十年目の味覚（後編）」（単行本第16巻）で取り上げられたことなどが契機となり、売上が回復し伸びていった[2]。長期間に亘りプレミアムビール市場の首位銘柄となっていたが、2000年代中盤にサントリーのプレミアムモルツが急成長した影響を受け、サッポロビールは2006年（平成18年）からヱビスブランドのテコ入れに着手し、同年10月にはヱビスブランド戦略部を立ち上げて「ヱビス」の名を冠した商品を複数販売する展開を始めた[2]。
[編集] 商品構成
- ヱビスビール（スタイルはドルトムンダー）
- シルクヱビス（ドルトムンダー+小麦麦芽）
- ヱビス〈ザ・ブラック〉（スタイルはシュバルツ）
- ヱビス〈ザ・ホップ〉（東日本大震災の影響で、販売を休止するも、出荷再開を断念し、製造終了）（スタイルはピルスナー）
- 琥珀ヱビス（缶は10月-12月の期間限定で、樽生は北海道以外で通年販売）（スタイルはアンバー）
- ヱビス超長期熟成（2005年と2009年に限定発売）（スタイルはドルトムンダー）
- ヱビス・スタウト・クリーミートップ（日本のビールに関する定義[3]においてスタウトに分類されるが下面発酵でシュバルツに近い）
- ヱビスASUKA CRUISE（日本郵船グループのクルーズ客船「飛鳥II」の船内限定）（スタイルはドルトムンダー）
[編集] 歴史
- 1890年（明治23年） - 当時の日本麦酒醸造會社より「惠比壽麦酒」が発売[1]。発売直後から人気があり、すぐに東京を代表するブランドとなる[1]。このとき「惠比壽麦酒」はドイツ人技師カール・カイザーを招聘して醸造された[1]。
- 1890年（明治23年） - 上野にて開催された内國勸業博覧會にて「最良好」の評価を得る[1]。
- 1894年（明治27年）12月12日 - 「惠比壽黒麦酒」を追加。
- 1900年（明治33年） - パリ萬國博覧會にて「金賞」受賞[1]。
- 1904年（明治37年） - セントルイス萬國博覧會にて「グランプリ」獲得[1]。
- 1943年（昭和18年）3月1日 - ビールが配給制となり、商標も「麦酒」に統一されて一旦消滅。
- 1971年（昭和46年）12月10日 - 28年振りに復活。
- 1986年（昭和61年） - 生ビール化[2]。
- 1991年（平成3年） - 現在とほぼ同じデザインに変更[4]。
- 2003年（平成15年）5月28日 - 「ヱビス〈黒〉」を追加（60年振りに復活）。
- 2005年（平成17年） - 「ヱビス超長期熟成〈至福の贅沢〉」が限定で発売[5]。
- 2006年（平成18年） - 12月商戦に「琥珀ヱビス」[6]を限定発売。
- 2007年（平成19年）
- 2008年（平成20年） - 前年に続き、12月商戦に「琥珀ヱビス」と新たに「琥珀ヱビス」ギフトを限定発売。
- 2009年（平成21年）
- 2010年（平成22年）
[編集] 原材料
[編集] 栄養成分（350mlあたり）
[編集] その他
- 当時は工場が東京府荏原郡三田村（現・東京都目黒区三田）にあった[1]。当初は馬車で積み出されていたが、販売量の増加に伴って1901年（明治34年）には出荷専用の貨物駅「恵比寿停留場」が作られた[1]。1906年（明治39年）に貨物駅「恵比寿停留所」のそばに作られた旅客駅が「恵比寿駅」である[1]。渋谷区に存在する地名「恵比寿」はヱビスビールが由来となっている[1]。また、これにちなんでJR東日本恵比寿駅の発車メロディには現在ヱビスビールのCMソングである第三の男が導入されている。
- アサヒフードアンドヘルスケアのビール酵母「エビオス」はヱビスビールより名付けられたものである。戦後の大日本麦酒分割時にエビオスがアサヒビールに承継されたため、ビールとは会社系列が異なる状態になってしまった。
- ラベルの戎様は鯛を一匹抱えているが、ヱビスビールの瓶製品、大・中・小ビンの中で、数百本に一つの確率で後ろの魚籠にも鯛が入っているものがある。これをラッキーヱビスという[9]。2007年8月17日放映の「ウソかホントかわからない やりすぎ都市伝説」（テレビ東京系）において、サッポロビールはラッキーヱビスの存在を認めている。缶製品では、2010年7月28日に、「商売繁盛！ラッキーヱビス缶」というラッキーヱビスをデザインした商品が発売される[9]。
- 戦前、中国の大連で「ヱビスビール」が販売された事があったが、ほとんど売れなかった。その原因は、この地域が日本の支配下に置かれる前はロシアの影響を強く受けていた地域であり、ロシア語では女性器を意味する言葉に「ヱビス」の発音が近かったことから、忌み嫌われたためであるとされている。
- 発売は1890年（明治23年）だが、ラベルに書かれているのは当時の日本麦酒醸造会社が設立された1887年（明治20年）になっていて、戎様を挟んで（左から）「BORN」「1887」と書かれている。
- ヱの文字はワ行に属するのにローマ字表記はWEBISUあるいはEBISUではなくYEBISUとヤ行になっているが、これは古いローマ字のつづり方でエ・ヱのどちらもyeとつづることがあった名残である。日本円をYenと表記するのも同じ理由である。かつては江戸をYedoとつづったこともあった。
- ヱビスビール公式サイトでは、2009年（平成21年）より「Y列車で行こう!」を展開。その中で、YEBISU特製駅弁「ヱビス亭」という高級駅弁を企画化し、第一弾「暑中乃膳」は2009年（平成21年）7月18日から一部のJR駅構内で1,000個限定で発売され、連日行列ができる人気企画となった。また、第二弾「仲冬乃膳」は、2009年（平成21年）12月5日から一部のJR駅構内で600個限定で発売され、こちらも大人気を博した。
- 東京・恵比寿には、ヱビス誕生120年を記念した「ヱビスビール記念館」がある[10]。
[編集] 脚注
- ^ a b c d e f g h i j k l m n 端田晶 「第三講義 慶応元年のビール王子」『もっと美味しくビールが飲みたい! - 酒と酒場の耳学問』 講談社〈講談社文庫〉、2008年7月15日、第1刷、130から136ページ。ISBN 978-4062761130。
- ^ a b c 水越康介; 首都大学東京大学院社会科学研究科 (2008年4月). “プレミアムビール市場形成の歴史 (PDF)” (日本語). Research Paper Series. 水越康介 私的市場戦略研究室. pp. №49. 2010年3月1日閲覧。
- ^ ビールの表示に関する公正競争規約 (PDF)
- ^ 基本デザインは変わっていないが、小変更はその後行われている。2001年頃に大瓶のラベルがやや大きくなり、缶では1993年に下部の表記を変更（容量「350ml若しくは500ml」から現在の「麦芽100% ヱビスビール〈生〉」へ）し、2007年に缶がつや消しになり、地色の金色も以前より黄色っぽくなり、2011年に入り、全体のバランスを修正している
- ^ 2008年にはキャンペーン賞品として再度限定醸造
- ^ 通常のヱビスビールに厳選したクリスタル麦芽を追加した琥珀色の特別版
- ^ サッポロ、「ヱビスビール」生誕120年記念の限定醸造「ヱビス超長期熟成」を発売 - 日経デザイン - 日経BP社
- ^ サッポロ、クルーズ客船「飛鳥 II」船内限定「ヱビス」を一般発売 - 日経デザイン - 日経BP社
- ^ a b サッポロ、「ヱビスビール」生誕120年記念「商売繁盛！ラッキーヱビス缶」 - 日経デザイン - 日経BP社
- ^ サッポロ、「ヱビスビール記念館」を恵比寿ガーデンプレイス内にオープン - 日経デザイン - 日経BP社
[編集] 関連項目
- アサヒフードアンドヘルスケア：「エビオス」の発売元。
- YEBISU BAR - BSフジ及びTOKYO FMの番組。
- 第三の男 - この映画のテーマ曲がCMに使われている
- 恵比寿ガーデンプレイス - 恵比寿工場跡地
- 三田用水 - ビール醸造の工業用水
- 恵比寿神社 (渋谷区)
[編集] 外部リンク
- ヱビスビール公式サイト（サッポロビール）
