リプタウアー

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リプタウアー

リプタウアー(ドイツ語 Liptauer Käse, スロバキア語 Liptovská bryndza, ハンガリー語 Liptói túrók; 発音)は、本来はスロバキア中北端、リプトフ(Liptov, Liptó, Liptau)地方産の羊乳チーズ (Brimsen, bryndza)。

パプリカタマネギアサツキなどを混ぜ、パンに付けるなどしても食べる(この点はシュマルツに似ている)。

これはハンガリーkörözött)、ウィーンでも食べることができるが、ドイツ語圏に広まっている。

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