ミモザサラダ（英：mimosa salad）は、サラダの一種。
レタス、キュウリ、クレソン、炒めたベーコンなどで作ったサラダに、細かく刻むか、裏ごしして粒状にしたゆで卵をふりかけたもの。
黄色い粒状の卵黄がミモザの花のように見えることから名づけられた。カリカリに炒めたパン粉をかけたりする。
