ミスッカル

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ミスッカル
各種表記
ハングル 미숫가루
漢字
発音 ミスッカル
ローマ字 Misutkaru
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ミスッカル미숫가루、ミスカルとも)は粉・粉(はったい粉)・粉などを蒸したり炒めたりしたものを粉にして混ぜ合わせた朝鮮の伝統食品ミシッカル미싯가루)とも。

牛乳などで溶いて、好みで蜂蜜砂糖を加えて朝食や間食に飲まれる[1]。これを米水미수)という。

家庭で簡単に作ることができるので夏の家庭用飲料や戦乱時の非常食として使用されてきた[2]

近年韓国では健康ブームにあやかって膳食선식)という名で従来の材料に加え、鳩麦玄米玉蜀黍黒米黒豆胡麻荏胡麻山芋青菜抹茶落花生胡桃銀杏昆布松葉よもぎなどが個人の体質や季節、体調に合わせて配合されて高級デパートなどで販売されるようにもなった[1]

脚注[編集]

  1. ^ a b 全金華. “韓国料理&調味料 ジョン・キョンファ スタジオ”. ジョン・キョンファ スタジオ. 2012年9月16日閲覧。
  2. ^ doopedia”. 斗山. 2012年9月16日閲覧。