マーク・ヘグステッド

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
移動: 案内検索

デビッド・マーク・ヘグステッド(David Mark Hegsted、1914年3月25日 - 2009年6月16日)は、アメリカ栄養学者で食品の消費量と心臓疾患の関係を研究した。彼の仕事は、飽和脂肪酸の消費が有害なコレステロールの増加に関連すること示し、アメリカ人が食品の選択の改善によって、よりよい健康の達成を助けることを目的とした食生活指針の策定につながる研究を含んでいた。

生涯[編集]

ヘグステッドは、1914年3月25日にレックスバーグ、アイダホ州に生まれた[1]。彼は1936年にアイダホ大学を卒業し、1940年にウィスコンシン大学生化学博士号を取得した。彼は研究化学者としてアボット・ラボラトリーズで1年間過ごした後、1942年にハーバード公衆衛生大学院の栄養学部に来た。彼は1962年に栄養学の教授として選出され、1978年までハーバード大学にとどまった。[2]

彼が開発した"ヘグステッド方​​程式"は、食事中の卵や肉のようなの供給源からのコレステロールと飽和脂肪酸が有害なコレステロール値を上げたこと、一価不飽和脂肪酸はほとんど影響がなく、ナッツ、種子が供給源である多価不飽和脂肪酸は水準を低下させることを示した。 これらの研究の結果は、1965年に出版された『アメリカ臨床栄養学会誌』で公表され、ニューヨーク・タイムズは"絶賛"と表現した。アンセル・キーズが独自に実施した調査と組み合わせて、これらの結果は飽和脂肪の減少した食事の消費を提唱する勧告につながった。[1]

食生活の変化について国民に通知するようアメリカ合衆国農務省(USDA)に勧める彼の成果は、米国の食事目標の作成への彼の関与と、果物、穀物と野菜の消費量の増加が心臓疾患および他の疾患のリスクを削減することができると示唆した栄養と人間欲求における合衆国上院特別委員会による1977年の報告を含んでいた。それは連邦政府が10年ごとに2回更新するのアメリカ人のための食生活指針の前身であった。[1]

1978年に彼は、農務省によって人間栄養の担当者として雇われ、1982年までその役職を務めた。1982年に彼は、ハーバード大学医学部によってニューイングランド地域霊長類研究センターの副所長として雇われた。[1]

ヘグステッドは米国科学アカデミーのメンバーとして選出された。400以上の発表論文や他の研究の著者で、彼は1968年から1978年までNutrition Reviewsの編集者を務めた。彼は、アメリカでアメリカ国立衛生研究所(NIH)と全米研究評議会(NRC)に、および国際的に国際連合食糧農業機関(FAO)と世界保健機関(WHO)に助言する人物として貢献した。[2]

マサチューセッツ州ウェストウッドに居住し、ヘグステッドは2009年6月16日に95歳で死去した。彼は息子と3人の孫とひ孫によって長生きした。[1] 彼は、1998年に妻マクシーン・スカウ・ヘグステッドの死によってやもめであった。[2]

脚注[編集]

  1. ^ a b c d e Pearce, Jeremy. "D. Mark Hegsted, 95, Harvard Nutritionist, Is Dead", The New York Times, July 8, 2009. Accessed July 9, 2009.
  2. ^ a b c Roache, Christina. "D. Mark Hegsted, National Force in Science of Human Nutrition, Dies", Harvard School of Public Health press release dated June 19, 2009. Accessed July 9, 2009.