マンゴスチン
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 マンゴスチンの果実 |
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| 分類 | |||||||||||||||||||||
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| 学名 | |||||||||||||||||||||
| Garcinia mangostana L. | |||||||||||||||||||||
| 和名 | |||||||||||||||||||||
| マンゴスチン | |||||||||||||||||||||
| 英名 | |||||||||||||||||||||
| Mangosteen |
マンゴスチン（学名：Garcinia mangostana）はオトギリソウ科フクギ属の常緑小高木。インドネシア語で、マンギスという。
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[編集] 特徴
東南アジア原産。果実は果物の女王と称される。オトギリソウ科ではもっとも利用されている種の一つ。名称がマンゴーと似ているが、関連性はない。
7-25mの直立する幹を持つ小高木で、樹冠は円形または円錐形、樹皮は褐色から黒色、内側には黄色の樹液を含む。
葉は対生、卵形ないし長円形で長さ8-15cm、厚く革質でやや光沢を持つ。花は2.5-5cmで雄花または両性花。両性花は若い短枝の先端に1または2個つく。萼と花弁は4枚、肉質でわずかに黄色を帯びた赤色から淡桃色。雄しべは多数。雌しべは1個、柱頭は4-8裂する。果実は直径4-8cmの球形で、表面は滑らか、肉質の萼が宿存し、反対側に柱頭の跡が残る。果皮は厚く、やや硬く、暗赤紫色。
食用の果肉部分は実際には仮種皮（種衣）で、柱頭の数と同じにわかれたミカンの房のような形の半透明の白色、中にそれぞれ1個の種子がある。扁平で長さ1cm程度の種子の、通常1個だけが発芽能力を持つ。
[編集] 栽培
東南アジアから南アジア、一部中南米で栽培される。輸出国としてはタイが代表的。ヨーロッパ人に好まれた風味の果実のため、熱帯の各地への移入が今までに試みられてきている。
一般的に実生による。初期は遮光が必要。生長は遅く、高濃度の施肥に反応を示す。 酸性土壌で良好な排水が必要、短期間の乾燥には耐えるが周年の降雨または潅漑が必要。若木で100-300個、成木で1000-3000個の果実がなる。
[編集] 品種と近縁種
雑種起源の倍数体で無配生殖をするといわれ、品種は知られていない。
フクギ属（Garcinia）は100種ほど知られ、マンゴスチンの台木に使われるものもある。フクギ（G. subelliptica）は沖縄県などで屋敷に植えられ樹皮は染色に利用される。
[編集] 食用
ドリアンを果物の王様と呼ぶのに対し、マンゴスチンは柔らかい果肉、繊細な甘みのため女王と呼ばれる。 デリケートな食感を楽しむため生食が一般的だが、ジュース、ゼリー、缶詰に加工されることもある。
日本では生または冷凍、シロップ漬の缶詰で入手できる。生での輸入は2004年に解禁されたばかりで、生のものは入手しづらい。
アメリカ合衆国ではミバエを懸念して輸入が禁止されている。温かく乾いた環境でも20日程度は保存できるが、実験的には4℃で湿度90%で49日間品質を保ったという。
[編集] その他の利用
果実の外皮は粉末にして下痢、赤痢、皮膚病に使われる。葉は乾燥して茶にする。皮に含まれる赤い色素は黄色の染料になる。
