ボキューズ・ドール

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
移動: 案内検索

ボキューズ・ドール(Bocuse d'or)は、2年毎(奇数年)の1月にフランスリヨンで開催される世界最高峰の料理コンクール[1][2][3][4][5]。いわば料理オリンピックとも[6][7][8][9][10][11]。大会名は創設者のポール・ボキューズの名からとった。同時にシラ国際外食産業見本市も開催されている。

歴代チャンピオン[編集]

脚注[編集]

  1. ^ Chavich, Cinda, The Globe and Mail (May 14, 2008). Even chefs dream of statuettes
  2. ^ Shore, Randy, The Vancouver Sun (January 9, 2009). David Wong is Canada's next great hope for the Bocuse d'Or
  3. ^ Appell, David, Los Angeles Times (July 23, 2008). Paul Bocuse could make French fast food the next nouvelle cuisine
  4. ^ Stukin, Stacie, Time (January 18, 2007). To Be the Real Top Chef
  5. ^ Abend, Lisa, Time (January 25, 2009). An American Underdog Dreams of Kitchen Gold
  6. ^ Smillie, Dirk, Forbes.com (June 5, 2007). French Toast
  7. ^ Fabricant, Florence, The New York Times (May 28, 2008). Tilting at the Bocuse d’Or
  8. ^ Wasilczyk, Jacqueline, Zagat (November 5, 2008). U.S. Turns Up the Heat for Bocuse d'Or
  9. ^ New York Magazine: Grub Street (July 17, 2008). Hung Huynh Is Among U.S. Bocuse d’Or Semifinalists
  10. ^ Lancaster, Deana, North Shore News (November 26, 2008). On the long road to Lyon
  11. ^ Hallock, Betty, Los Angeles Times (January 26, 2009). American chef preps for cooking fame at France's Bocuse d'Or

外部リンク[編集]