ペラルゴニジン

ペラルゴニジン
IUPAC名 2-(4-ヒドロキシフェニル)クロメニリウム-3,5,7-トリオール
識別情報
CAS登録番号	134-04-3
PubChem	440832
SMILES C1=CC(=CC=C1C2=C(C=C3C (=CC(=CC3=[O+]2)O)O)O)O
特性
化学式	C15H11O5+
モル質量	271.24 g/mol
特記なき場合、データは常温（25 °C）・常圧（100 kPa）におけるものである。

ペラルゴニジン(Pelargonidin)は、アントシアニジンおよび植物性色素の一つ。すべてのアントシアニンと同様に抗酸化剤である。特徴的な橙色をしており、テンジクアオイ、熟したラズベリーとイチゴ、ブルーベリー、クロイチゴ、スモモ、クランベリー、ザクロでも見られる。