ベーカリー

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ベーカリーのカウンターごしの顧客(スコットランド
ベーカリーのショーウインドー(スコットランド、1936年)

ベーカリー: Bakery)は、パンケーキペイストリーパイなどオーブン焼いた穀粉ベースの食物を調理し、販売する施設である[1]。店舗の中にはコーヒー紅茶などの飲み物やスープサンドイッチなどの軽食を販売したり、イートイン施設を備えたカフェを兼ねたところもある。

一部のベーカリーでは、結婚式誕生日記念日やビジネス上のイベントなど特別な日には、シートケーキやレイヤーケーキ、テーラードケーキやウェディングケーキなど様々な種類のケーキを提供するサービスも行っている。また、職人が漂白剤や小麦粉処理剤など使わず、地元で収穫および製粉された小麦粉を手作りで焼いたパンを専門としている店舗もある。

多くの国の食料雑貨店スーパーマーケットでは、あらかじめ切られたパンとケーキが袋詰めで運ばれたものを多く取り扱うが、店内で焼いた高品質なパンを売るパン専門店を好む消費者もいる。

関連項目[編集]

脚注[編集]

  1. ^ Yogambal Ashokkumar (2009), Theory Of Bakery And Confectionary, ISBN 978-81-203-3954-5 

外部リンク[編集]