ベネディクティン

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ベネディクティンD.O.M.

ベネディクティン(Benedictine)とは、フランス産のブランデーをベースとするリキュールのブランドである。ベネディクティンには、ベネディクティンD.O.M.とベネディクティンB&Bが存在する。1510年に、フランス・ノルマンディーにあったベネディクト派の修道院で作られたものが始まり。フランス革命時にレシピは失われたが、1863年に復元された。

ジュニパー・ベリーハッカを始め、27種類のハーブが使われている。アルコール度数は40度。

アイスクリームにかけたり、洋菓子の風味付けにも使用できる。

ベネディクティンを使ったカクテル[編集]