ブラック・ベルベット
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ブラック・ベルベット（Black Velvet）は、シャンパンベース、もしくはビールベースのカクテル。19世紀末頃からヨーロッパで飲まれていた。なおイギリスでは、このカクテルを作る時、ドライなシャンパンが選択される。また、シャンパンに限らず、スパークリング・ワインであれば良いとするレシピもあり、さらに、スタウト・ビールに限らず、黒ビールであれば良いとするレシピもある。
[編集] 標準的なレシピ
スタウト・ビール（黒ビール） ： シャンパン（スパークリング・ワイン） ＝ 1：1
[編集] 作り方
ゴブレットに、十分に冷やしたシャンパン（もしくはスパークリング・ワイン）とスタウト（もしくは黒ビール）を、半分ずつ同時に注げば完成である。ゴブレットではなく、タンブラーに入れることもある。いずれの場合でも、容量は240～300ml、またはそれ以上の大型のグラスが用いられる。 なお、注いだ後はステアしない。（軽くステアするとしている本もある。）
[編集] 参考文献
- 花崎 一夫 監修 『ザ・ベスト・カクテル』 永岡書店 1990年6月5日発行 ISBN 4-522-01092-3
- 上田 和男 監修 『カクテル・ハンドブック』池田書店 1997年7月31日発行 ISBN 4-262-12007-4
- 稲 保幸 『カクテルガイド』 新星出版 1997年4月15日発行 ISBN 4-405-09629-5
- 稲 保幸 『カクテル こだわりの178種』 新星出版 1998年7月15日発行 ISBN 4-405-09640-6
- 山本 祥一朗 監修 『カラー図解 カクテル』 成美堂出版 1994年12月10日 ISBN 4-415-07873-7
