フロランタン

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フロランタン

フロランタン: florentins)はフランス菓子ドイツではフロレンティーナ: Florentiner)と呼ばれる。いずれにせよ『フィレンツェの』という意味で、カトリーヌ・ド・メディシスアンリ2世のもとへ嫁ぐ際にイタリアから伝えた。クッキー生地にキャラメルでコーティングしたナッツ類(多くはアーモンドスライス)をのせて焼き上げてつくる糖菓