フリルフラマイド
| フリルフラマイド | |
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(Z)-2-(2-furyl)-3-(5-nitro-2-furyl)prop-2-enamide |
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別称
2-(2-フリル)-3-(5-ニトロ-2-フリル)アクリル酸アミド、トフロン、AF-2、FF
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| 識別情報 | |
| CAS登録番号 | 3688-53-7 |
| KEGG | D02528 |
| 特性 | |
| 化学式 | C11H8N2O5 |
| モル質量 | 248.19162 |
| 外観 | 橙色固体 |
| 出典 | |
| PubChem | |
| 特記なき場合、データは常温（25 °C）・常圧（100 kPa）におけるものである。 | |
フリルフラマイドはかつて日本で使われていた食品添加物。通称AF2。上野製薬が製造していた。
安全性に問題があり、1970年代前半にその使用が社会問題化したため、1974年に使用が禁止され、現在は使われていない。
目次 |
概要 [編集]
元々は主にボツリヌス菌に対する殺菌能力を持つ防腐剤として1965年に厚生省が認可。構造としてはフランにニトロ基を加えたニトロフラン誘導体。製造元の上野製薬では「トフロン」の商品名で豆腐用の防腐剤として販売していたほか、魚肉ソーセージ等の製造の際に添加物として利用されていた。
しかし1969年5月に、『アフタヌーンショー』（NETテレビ）において「トフロンが人体に有害である」として、とある公害問題評論家が金魚が泳ぐ水槽の中にトフロン（をアルコールに溶かしたもの）を投入し金魚が絶命する様子を見せたあたりから、徐々にその有毒性が問題視されるようになる（なおこの放送を巡っては、上野製薬が評論家を「でたらめな実験で誤った風説を流し業務を妨害した」として告訴したが、1974年に無罪判決が下っている）。実際に体重1kgに対し0.42グラムで致死量に達するという毒性の強さから、1970年には早くも国会でその利用が問題として取り上げられている[1]。
そして1971年に、東京医科歯科大学教授の外村晶らのグループにより「AF2がヒトの染色体に異常を起こさせる」ことが発見される。さらに1973年には国立遺伝学研究所の田島弥太郎らのグループによっても「AF2がバクテリアの遺伝子に突然変異を起こさせる」ことが確認された。その後、AF2に発癌性があること、AF2が肝臓内でさらに毒性の強い別の物質に変化する可能性があることなども研究で明らかになった。これらの影響からAF2の使用が社会問題となり、当時日本水産などはいち早くAF2を使わない魚肉ソーセージの販売を開始するなどの動きを見せた[2]。
最終的に1974年8月27日にAF2の食品添加物としての認可が取り消され、以後添加物としての使用は禁止された。また後に、そもそも厚生省が当初AF2を認可した際の根拠とした安全性試験のデータ（大阪大学医学部で行われたとされた）が、実は上野製薬側が行った実験のデータであったことも判明し、当初の認可過程自体に問題があったのではという批判も見られた。
AF2は約10年間に渡り多くの食品に添加物として使われていたため、人間の体内に蓄積したAF2が後になって癌などを引き起こす可能性は否めず、現在の日本人の死因の第1位が癌となっている遠因になっていると指摘する者もいる。[誰?]
参考資料 [編集]
- 厚生白書（昭和50年版）第2編 - 第3章 - 第4節
- 昭和50年版 科学技術白書 > 第1部 第2章 第4節 1
- 二十世紀食品添加物史、社団法人日本食品衛生協会(2010)
脚注 [編集]
関連項目 [編集]
『ノストラダムスの大予言』 - 1974年8月3日に公開されたパニック映画で、冒頭部で染色体異常の原因になることが説明され、劇中にはAF2が原因で巨大化したナメクジが登場する。AF2の添加物認可が取り消されたのは、奇しくも映画の公開直後である。
