フラボキサンチン

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フラボキサンチン[1]
識別情報
CAS登録番号 512-29-8
PubChem 5281238
特性
化学式 C40H56O3
モル質量 584.87 g/mol
外観 黄色固体
融点

184 °C

特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

フラボキサンチン(Flavoxanthin)は、金色がかった黄色の天然のキサントフィル色素である。様々な植物中に少量見られる。食品添加物としては、着色料として、E161aE番号を持っている。

出典[編集]

  1. ^ Merck Index, 11th Edition, 4032.