フェネチルアルコール

フェネチルアルコール
IUPAC名 2-フェニルエタノール
識別情報
CAS登録番号	60-12-8
SMILES OCCc1ccccc1
特性
化学式	C8H10O
モル質量	122.16 g/mol
密度	1.017 g/cm3
融点	-27 °C
沸点	219-221 °C
危険性
MSDS	JT Baker MSDS
特記なき場合、データは常温（25 °C）・常圧（100 kPa）におけるものである。

フェネチルアルコール (phenethyl alcohol) とは、示性式が C₆H₅CH₂CH₂OH と表されるアルコールの一種。2-フェニルエタノールのこと。天然に広く存在する無色の液体で、バラ、カーネーション、ヒヤシンス、アレッポマツ、イランイラン、ゼラニウム、ネロリ、キンコウボク など、さまざまな精油に含まれる。水にはわずかに溶ける (2 mL/100 mL H₂O) いっぽう、エタノールやエーテルとは混和する。

フェネチルアルコールは快い花の香を持ち、特にバラの香りを加えたいときに香料として用いられる。タバコの添加剤、アルカリ性に強いことから石鹸の保存料としても用いられる。生物学ではその抗菌作用に興味が持たれている。