ビシアニン β-グルコシダーゼ

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ビシアニン β-グルコシダーゼ
識別子
EC番号 3.2.1.119
CAS登録番号 91608-93-4
データベース
IntEnz IntEnz view
BRENDA BRENDA entry
ExPASy NiceZyme view
KEGG KEGG entry
MetaCyc metabolic pathway
PRIAM profile
PDB構造 RCSB PDB PDBe PDBsum
遺伝子オントロジー AmiGO / EGO

ビシアニン β-グルコシダーゼ(Vicianin beta-glucosidase、EC 3.2.1.119)は、以下の化学反応触媒する酵素である。

(R)-ビシアニン + 水\rightleftharpoonsマンデロニトリル + ビシアノース

従って、この酵素の基質は(R)-ビシアニンの2つ、生成物はマンデロニトリルビシアノースの2つである。

この酵素は加水分解酵素、特にO-及びS-グリコシル化合物加水分解酵素に分類される。系統名は、(R)-ビシアニシン β-D-グルコヒドロラーゼ((R)-vicianin beta-D-glucohydrolase)である。その他、vicianin hydrolase等とも呼ばれる。

出典[編集]

  • Kuroki G, Lizotte PA and Poulton JE (1984). “Catabolism of (R)-Amygdalin and (R)-Vicianin by Partially Purified β-Glycosidases from Prunus serotina Ehrh. and Davallia trichomanoides”. Z. Natursforsch. C: Biosci. 39: 232-239.