パンダエクスプレス

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パンダエクスプレスの一店舗

パンダエクスプレスアメリカ風中華料理を提供するファミリーレストランチェーン店。アメリカ合衆国ではもっとも多い中華料理レストランチェーンのひとつ。PANDEX(パンデックス)と略される。

特徴[編集]

アメリカ合衆国ではショッピングセンタースーパーマーケット空港遊園地スタジアム大学キャンパスペンタゴンなどにある。アメリカ合衆国では37の州に1,054箇所にあり[1]、同国でもっとも大きな中国料理チェーン店のひとつである。その他プエルトリコにもある[2]。日本にも橋本サティ[3] と神戸ハーバーランド[4] にあったが、現在は閉店している。

取り扱っているメニューも多く、オレンジチキン、ブロッコリービーフ、中華風チキン、宮保鶏丁などがある。セットメニューとしてチャーハン、蒸しご飯、炒麺ミックスベジタブルなどとの組み合わせがある。仕入れ材料の段階からグルタミン酸ナトリウムを使用していないのが特徴[5]。パンダエクスプレスの本社はカリフォルニア州ローズミード英語版にある。

従業員の時間当たりの賃金は、政府の定める最低賃金より1ドルから2ドル多い程度とアメリカ合衆国内では格安である[6]。もっとも収益を上げているのはホノルルアラモアナセンターにある店で、年間4百万ドル以上である[7]

歴史[編集]

パンダ・イン、パンダエクスプレス、ヒバチさん(日本料理店)を経営するパンダレストラングループ英語版は、アンドリュー・チェン(Andrew J.C. Cherng)が父と共に設立した[8]1973年カリフォルニア州パサデナパンダ・イン英語版1号店を出店した。

1983年、ショッピングモール、グレンダール・ガレリア英語版のマネージャー、ドナヒュー・エステート(Donahue Schriber Real Estate)が、チェンにパンダ・インをファストフード店に変えてオープンするように持ちかけ、パンダエクスプレスが誕生した[9]。それをきっかけにしてパンダエクスプレスは全米に広まった。

2004年にはドライブスルーのある独立した店舗も作っている[10]2007年、パンダレストラングループは年間売上高1億ドルを突破し、従業員数も1万3千人を超えた[11]2008年、アンドリュー・チェンは妻と共にLAX沿岸商工会議所(the LAX Coastal Area Chamber of Commerce)から2008年ロサンゼルス市賞を贈られた[12][13]

脚注[編集]

  1. ^ Bartiromo, Maria (2007年11月). “Positive Thinkers”. http://www.rd.com/content/the-success-story-of-panda-express/ 
  2. ^ Panda Express Restaurant Locations”. 2007年12月17日閲覧。
  3. ^ 食べログ パンダエクスプレス 橋本サティ店”. 2012年1月3日閲覧。
  4. ^ 食べログ パンダエクスプレス 神戸ハーバーランド店”. 2012年1月3日閲覧。
  5. ^ Panda Express FAQ - "Panda Express does not add MSG to any of our entrees or sides and we do not purchase products from suppliers who add MSG. However, glutamate is found naturally in some ingredients."
  6. ^ Krantz, Matt. “Panda Express spreads Chinese food across USA”. USA Today. http://www.usatoday.com/money/companies/management/2006-09-10-entrepreneur-panda-express_x.htm 2007年1月17日閲覧。 
  7. ^ Shimabukuro, Betty. “Orange Chicken on the house”. Honolulu Star-Bulletin. http://starbulletin.com/2007/01/17/features/story01.html 2007年1月17日閲覧。 
  8. ^ Andrew J.C. Cherng
  9. ^ James Flanigan, "Cooking Up a Powerhouse of Chinese Fast Food," Los Angeles Times, 8 October 2001, C1.
  10. ^ Bruce Haring, "Panda gains higher visibility for chain amid shift from malls, food courts," Nation's Restaurant News, 9 August 2004, 6.
  11. ^ Panda Restaurant Group information page
  12. ^ LAX Coastal Area Chamber of Commerce website
  13. ^ "Andrew and Peggy Cherng of Panda Restaurant Group Receive City of Angels Award Honoring Contributions to the Los Angeles Area", Business Wire, February 8, 2008.

参考文献[編集]

外部リンク[編集]