ハローセト

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ハローセトCharoset, חֲרֹסֶת chărōseth, アシュケナジム式ヘブライ語charoyses)はペサハの皿に盛られる料理の一つで、甘く、ごろごろしている。エジプトにいたイスラエルが煉瓦モルタル)を作らされたときの、捏ねた粘土を象徴している。ヘレス cheres は粘土のこと。

リンゴ、ナシ、イチジクオレンジジュース、ワイン、マツ、シナモンで作ったフルーティーなセファルディム系ハローセト

アシュケナジム系では刻んだ堅果類、リンゴナツメヤシワインシナモン蜂蜜を混ぜて作る。 セファルディム系では更にレーズンが加わり、ミズラヒム系ではイチジク、ナツメヤシゴマを使う。

関連項目[編集]

外部リンク[編集]

  • Charoset A Quick Charoset FAQ (includes charoset recipes), by Eli Ha-Levi, BA, M.L.I.S.