ノート:コラーゲン

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コラーゲンの巻き方について、右巻きの一本鎖が、共通軸の周りに巻きつき、三本鎖全体では左巻きであります。 本文中で、一本鎖のときの向きも、三本鎖のとき向きも、ちょうど逆になっておりました。

コラーゲンがアミノ酸まで分解されないと吸収されない、と言う点に［要出典］をつけさせていただきました。 蛋白質にしろ多糖類にしろ、最小構成単位まで分解されないと吸収できない、と言うのはすでに古い科学です。 実際、コラーゲンは少なくとも分子量500-15,000（アミノ酸にすると5-150個）ではそのまま吸収される、と国立健康・栄養研究所でも発表しています。

http://www.nih.go.jp/eiken/chosa/ishimi.htm

Oesser S, Adam M, Babe W, Seifert J. Oral administration of 14C labeled gelatin hydrolysate leads to an accumulation of radioactivity in cartilage of mice(C57/BL). J Nutr 129:1891-1895,1999

2007年10月25日 (木) 12:26 (UTC)

上記で｢アミノ酸まで分解されないと体内に吸収されない｣の点に出典提示を求めましたが、根拠となる論文が提示されないので修正します。 同時に、上記で示したページに効果を証明する論文も紹介されており、｢証明がされている事実はなく｣、｢疑似科学とされる｣との表現は事実と大幅に乖離しているため修正します。 http://www.nih.go.jp/eiken/chosa/ishimi.htm また、これを修正した際、同項目でYozakuraさんが加筆された部分は同氏が｢アミノ酸組成｣で記載されたことと相反するかのような誤解を招くので、ここでは削除いたします。 なお、その｢アミノ酸組成｣で記載されたことの論拠となりうるページを記載します。 http://www.pharm.or.jp/dictionary/wiki.cgi?%E3%83%93%E3%82%BF%E3%83%9F%E3%83%B3C

2007年11月6日 (火) 12:16 (UTC)

上述されている論文は趣旨がすこし異なります。あくまで引用として挙げられていると考えたほうがいいです。むしろその説を主張するのであれば

Iwai K, Hasegawa T, Taguchi Y, Morimatsu F, Sato K, Nakamura Y, Higashi A, Kido Y, Nakabo Y, Ohtsuki K. Identification of food-derived collagen peptides in human blood after oral ingestion of gelatin hydrolysates. J Agric Food Chem. 2005 Aug 10;53(16):6531-6 これと、この人たちの前の論文の方がいいと思いますけれどもどうでしょう。 　 私は基本的にアミノ酸レベルでの分解が必要とは思いませんが、論文は掲載されている雑誌のIFを考慮しなければいけないですし、教科書に記載されるほどの evidenceとして取り上げられる、複数の著者が同一意見を述べるなどされない限り、ソースとして使用するのは危険と考えています。実際に論文なんてCELL位まで行かない限り、信憑性は完全には信用しないほうが無難であると思ってますし。--Malignant 2007年11月13日 (火) 06:07 (UTC)