ニブシュガー

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スウェーデンのシナモンロールの砕いたニブシュガーがけ。(写真で白い点に見えるのがニブシュガー。)
イタリアの菓子パンとニブシュガー。(写真で白い点に見えるのがニブシュガー。)

ニブシュガー(またはパールシュガーヘイルシュガー)は、精製された白砂糖である。粗くて固く、不透明な砂糖であり、焼き料理の温度でも溶けることはない。これは白砂糖を砕いて作られ、決められた大きさになるようにふるいにかけられる。また、押し出し工程英語:Food extrusion process)によって作られることもある。

各地での扱い[編集]

関連項目[編集]

出典[編集]

  1. ^ recipe for Swedish Pepparkakor (Pepper Cake) Cookies
  2. ^ recep bananmuffins med pärlsocker (recipe for banana muffins with pearl sugar)
  3. ^ recipe for Friesian sugar bread

外部リンク[編集]