ドン・ペリニヨン (修道士)

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ドン・ピエール・ペリニョン(Dom Pierre Pérignon, 1638年 - 1715年9月24日)は、ベネディクト会修道士フランス北東部のシャンパーニュ地方で生まれ、発泡ワインの一種、シャンパンの完成に生涯を捧げた。盲目であったと伝えられる。シャンパンのドン・ペリニヨンは彼の名から命名されたものである。

彼が所属していたオーヴィレール修道院は現在、ドン・ペリニヨンの貯蔵所を兼ねている。

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