ドン・ペリニヨン (ワイン)

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ドンペリニヨン

ドンペリニヨン（Dom Pérignon）は、モエ・エ・シャンドン（Moët et Chandon）社によって生産されるシャンパンの銘柄。略称はドンペリ。

[編集] 概要

ドンペリニヨンという銘柄名は、シャンパンを発明したとされるベネディクト会の修道士ドン・ピエール・ペリニヨンにちなんで名付けられた。その修道士が、発酵中のワインを瓶詰めして放置したところ、偶然シャンパンができたという。

他の多くのシャンパンは、様々な年に収穫されたブドウを原料にして醸造される。これに対し、ドンペリニヨンは、同じ年に収穫されたブドウのみが使われて醸造される、ヴィンテージ・ワインである。また、当たり年のブドウのみを使用して醸造され、7年から8年の熟成を経たシャンパンのみが、ドンペリニヨンの銘柄で販売される。このため、2007年現在、1999年のヴィンテージが最も新しい。

ドンペリニヨンは、シャンパンとしてはかなり高価である。ドンペリニヨンのロゼは、俗にピンク（ピンドン）と呼ばれ、特に高価で販売される。バブル期の日本では一部の成金の間で「ロマコンのピンドン割り」（高級な赤ワインのロマネ・コンティをピンクのドンペリで割る）という飲み方が流行ったとされる。

[編集] ジェームズ・ボンド

「007」シリーズの主人公ジェームズ・ボンドは、ドンペリニヨンが大好物である。『007 ドクター・ノオ』（1962年映画公開）では、「1955年のドンペリニヨン」を武器として使用する際に、「私が飲むのなら1953年物だ」と発言している。また、『007 ゴールドフィンガー』（1964年映画公開）の中でも、「華氏38度で保管しなければならない。」と発言している。しかし、近年の「007」シリーズでは映画に登場する際のスポンサーシップフィーの発生によって、ドンペリニヨンではなく、ボランジェがスポンサーを務めるようになった。そのため2002年『007 ダイ・アナザー・デイ』では、ドンペリニヨンではなく「ボランジェがいい」と鞍替えしている。