トマチン

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α-Tomatine
識別情報
CAS登録番号 17406-45-0
PubChem 623058
特性
化学式 C50H83NO21
モル質量 1034.18816
外観 crystalline solid
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

トマチン(Tomatine)は、トマトの茎や葉に含まれる毒性の糖アルカロイドである。殺菌剤の効果を持つ[1]。純粋なトマチンは、常温常圧では白色の結晶性固体である[2]。トマチンを分解し殺菌作用を無くすトマチナーゼという酵素を生産する微生物もいる[3]

利用[編集]

トマチンは、溶液からコレステロールを沈殿させるための試薬として用いられている[1][4]。また、特定のタンパク質抗原免疫補助剤として知られている[5]

出典[編集]

  1. ^ a b "tomatine." McGraw-Hill Dictionary of Scientific and Technical Terms. McGraw-Hill Companies, Inc., 2003. Answers.com 28 Mar. 2010. http://www.answers.com/topic/tomatine
  2. ^ "tomatine". Degtyarenko, K., de Matos, P., Ennis, M., Hastings, J., Zbinden, M., McNaught, A., Alcántara, R., Darsow, M., Guedj, M. and Ashburner, M. (2008) ChEBI: a database and ontology for chemical entities of biological interest. Nucleic Acids Res. 36, D344–D350. CHEBI:9630
  3. ^ Seipke, R. F.; Loria, R. (2008), [http://www.pubmedcentral.nih.gov/articlerender.fcgi?tool=pmcentrez&artid=2583622 “Streptomyces scabies 87-22 Possesses a Functional Tomatinase”], Journal of Bacteriology 190 (23): 7684, doi:10.1128/JB.01010-08, PMC 2583622, PMID 18835993, http://www.pubmedcentral.nih.gov/articlerender.fcgi?tool=pmcentrez&artid=2583622  編集
  4. ^ Cayen, M. N. "Effect of dietary tomatine on cholesterol metabolism in the rat," Journal of Lipid Research, Vol. 12, 482-490, July 1971. http://www.jlr.org/cgi/content/abstract/12/4/482
  5. ^ Karen G. Heal and Andrew W. Taylor-Robinson, “Tomatine Adjuvantation of Protective Immunity to a Major Pre-erythrocytic Vaccine Candidate of Malaria is Mediated via CD8+ T Cell Release of IFN-γ,” Journal of Biomedicine and Biotechnology, vol. 2010, Article ID 834326, 7 pages, 2010. doi:10.1155/2010/834326. http://www.hindawi.com/journals/jbb/2010/834326.html