チュロス

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チュロス(Churros)とは、スペインの揚げ菓子のことである。「タコス」(tacos)と同様、日本では複数形の名前で定着している。

目次 1 概要 2 星形の理由 3 関連項目 4 外部リンク

[編集] 概要

チュロスとは、星型の搾り器から搾りだされた生地を油で揚げ、ハチミツ、砂糖、シナモンなどをまとわせたもので、形は真っ直ぐなものと湾曲したものがある。また、生地にココアなどを混ぜて味付けすることもある。 チュロスはドーナツ店で売られているものが有名だが、東京ディズニーランドなどのテーマパークのスタンドや競馬場、映画館でも売られており、歩きながら食べることの出来る軽食としても利用されている。

[編集] 星形の理由

チュロスを丸い搾り器で搾ると、揚げた際に内部の固まっていない生地が急激に膨張して爆発を起こし、高温の油と共に飛び散る危険な現象が発生してしまう。 それを防ぐため、星形にして表面積を大きくし、均等に固まりやすくして膨張する前に固めてしまうのである。

[編集] 関連項目

• ドーナツ
• 揚げパン

[編集] 外部リンク

• 日本コナモン協会 コナモザイクNo. 002 チュロス