ターダッキン

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こんがりと焼きあがった30ポンドターダッキン
ソーセージを詰め物にしたターダッキンを四分の一カットして中が見えるようにしたもの

ターダッキン(Turducken)はターキー(七面鳥)にダック(がちょう)を詰め、さらにチキン(鶏)を詰めて焼いた料理の名前。Turkey、Duck、Chickenを繋げたからTurDuCken。

源流となる料理はヨーロッパに存在したようだが(例えば18世紀イギリスのヨークシャーパイ。5種類の鳥が組み合わさっていたという)、ターダッキンという組み合わせ、名前の起源としては、2005年のナショナルジオグラフィックルイジアナの「Hebert Specialty Meats」という店に求められる、とされている。

アメリカンフットボール解説者ジョン・マッデンがこの料理のファンであることも知られている。