スブラキ

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ガーリックパンとレモンを添えた豚肉のスブラキ
テイクアウトのスブラキ・プラッター

スブラキ (Souvlaki) は小さく切った肉を串焼きにした、代表的なギリシア料理トルコ料理シシケバブや日本の焼き鳥に類似し、現地では鉄道の売店や車内販売でも買える一般的なファストフード

概要[編集]

一口大に切った肉(主に羊肉)を串刺しにし、炭火焼きかグリルしたもの。ザジキを添えることがある。

多くのレストランのメニューにもあるが、スブラキのファーストフード店も多い。レストランでは皿に載せて出されるが、ファーストフード店では野菜と共にピタにはさまれて出されることもある。

関連項目[編集]