出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
|
この項目では、ギリシアの肉料理について説明しています。スロウダイヴのアルバムについては「スーヴラク」をご覧ください。
|
| この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。（このテンプレートの使い方）
出典検索?: "スブラキ" – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL（2016年3月） |
テイクアウトのスブラキ・プラッター
スブラキ (souvlaki、現代ギリシア語：σουβλάκι, [suˈvlaci]) は小さく切った肉を串焼きにした、代表的なギリシア料理。トルコ料理のシシケバブや日本の焼き鳥に類似し、現地では鉄道の売店や車内販売でも買える一般的なファストフード。
一口大に切った肉（主に鶏肉か豚肉）を串刺しにし、炭火焼きかグリルしたもの。ザジキを添えることがある。
多くのレストランのメニューにもあるが、スブラキのファーストフード店も多い。レストランでは皿に載せて出されるが、ファーストフード店では野菜と共にピタにはさまれて出されることもある。
関連項目[編集]
ウィキメディア・コモンズには、
スブラキに関連するカテゴリがあります。
