シロキクラゲ

シロキクラゲ
シロキクラゲ
分類
界 : 菌界 Fungi 門 : 担子菌門 Basidiomycota 綱 : 異型担子菌綱 Heterobasidiomycetes 目 : シロキクラゲ目 Tremellales 科 : シロキクラゲ科 Tremellaceae 属 : シロキクラゲ属 Tremella 種 : シロキクラゲ T. fuciformis
学名
Tremella fuciformis Berkeley
和名
シロキクラゲ
英名
Snow fungus

シロキクラゲ（白木耳、学名：Tremella fuciformis）は、シロキクラゲ科シロキクラゲ属のキノコ。主に日本と中国で食用とされている。

春から秋にかけて、広葉樹倒木や枯枝に発生する。形は不規則で、花びら状と表される。子実体はゼリー質で白く、半透明。キクラゲ同様、乾燥すると小さく縮み、湿ると元に戻る。

中国では｢銀耳｣と呼ばれて栽培され、乾燥品として出回っている。主にデザートなどにされる一方、不老長寿の薬としても珍重されている。