シャク (植物)

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シャク
Anthriscus sylvestris Japan1.JPG
福島県会津地方 2011年5月
分類
: 植物界 Plantae
: 被子植物門 Magnoliophyta
: 双子葉植物綱 Magnoliopsida
亜綱 : バラ亜綱 Rosidae
: セリ目 Apiales
: セリ科 Apiaceae
: シャク属 Anthriscus
: シャク A. sylvestris
学名
Anthriscus sylvestris (L.) Hoffm. subsp. sylvestris
シノニム

本文記載

和名
シャク(杓)

シャク(杓、学名:Anthriscus sylvestris)はセリ科シャク属多年草。別名、ヤマニンジンコジャクワイルドチャービル

特徴[編集]

は直立し、上部で分枝して、高さは80-140cmになる。は互生し、長い柄があり、2回3出羽状複葉となり、小葉は細かく裂ける。

花期は5-6月。茎頂か、分枝した先端に複散形花序をつける。は5弁花で、花弁は白色、花序の周辺花の外側の2花弁が大きい。歯片はない。複散形花序の下にある総苞片は無く、小花序の下にある小総苞片は数個あり、卵形から披針形で下を向く。果実は円柱形で細長く、先端がとがり、無毛で黒色に熟す。分果の隆条は発達せず、油管もない。

分布と生育環境[編集]

日本では、北海道、本州、四国、九州、琉球に分布し、山地の湿った場所に生育する。世界ではカムチャツカからヨーロッパ東部までのユーラシアの中北部に広く分布する。

シノニム[編集]

  • Anthriscus sylvestris (L.) Hoffm. subsp. nemorosa auct. non (M.Bieb.) Koso-Pol.
  • Anthriscus sylvestris (L.) Hoffm. subsp. aemula (Woronow) Kitam, excl. basion.
  • Anthriscus aemula auct. non (Woronow) Schischk.

利用[編集]

花が展開する前の茎、葉は山菜として食用にされる。また、は、ヤマニンジンと称して食用にされる。

下位分類[編集]

  • オニジャク Anthriscus sylvestris (L.) Hoffm. subsp. nemorosa (M.Bieb.) Koso-Pol. -果実に上向きの短い刺毛をつける変種。

ギャラリー[編集]

花茎の立つ前の葉 
披針形の小総苞片は下を向く 
2分果に分かれる果実 

参考文献[編集]