クリスピー・クリーム・ドーナツ
 クリスピー・クリームの店舗（ニューヨーク市）
|
|||
| 種類 | 公開会社 | ||
|---|---|---|---|
| 市場情報 |
|
||
| 本社所在地 |  アメリカ合衆国370 Knollwood Street Winston-Salem, North Carolina 27103 北緯36度5分27.73秒 西経80度17分14.91秒 / 北緯36.0910361度 西経80.287475度 |
||
| 設立 | 1937年 | ||
| 業種 | 外食産業 | ||
| 事業内容 | 直営およびフランチャイズシステムによる飲食店の運営、ドーナツおよび関連商品の製造・販売 | ||
| 売上高 | 3億6200万ドル（2010年2月1日～2011年1月30日） | ||
| 営業利益 | 1526万ドル（2010年2月1日～2011年1月30日） | ||
| 純利益 | 760万ドル（2010年2月1日～2011年1月30日） | ||
| 従業員数 | 3,700人（2011年1月30日） | ||
| 決算期 | 1月末日 | ||
| 関係する人物 | ヴァーノン・ルドルフ（創業者） | ||
| 外部リンク | http://www.krispykreme.com | ||
クリスピー・クリーム・ドーナツ（英語:：Krispy Kreme Doughnuts）とは、アメリカ合衆国で1937年に創業したドーナツチェーン。
2010年1月末現在、米国の37州、オーストラリア、バーレーン、ドミニカ共和国、カナダ、中国（上海）、インドネシア、日本、クウェート、レバノン、マレーシア、メキシコ、フィリピン、プエルトリコ、カタール、韓国、タイ、サウジアラビア、トルコ、アラブ首長国連邦、イギリスで646の店舗を展開している（米国内の85店は直営、米国内の144店と米国外の全店舗417店はフランチャイズ）。また、タイに貿易用の子会社を有する。
目次 |
[編集] 概要
[編集] アメリカでの展開
アメリカのKrispy Kremeは1937年、ノースカロライナ州ウィンストン・セーラムでヴァーノン・ルドルフが創業。本社も創業地にある。なお米国等では、末尾にDoughnutsをつけない「Krispy Kreme」の名称で親しまれている。ドーナツは、クリスピー・クリーム店舗以外のスーパーマーケット、コンビニエンスストア、ガソリンスタンドなどでも販売されている。
この節は執筆中です。加筆、訂正して下さる協力者を求めています。[編集] 日本での展開
新宿サザンテラス店（日本1号店）
|
|
| 種類 | 株式会社 |
|---|---|
| 本社所在地 |  日本〒150-0002 東京都渋谷区渋谷三丁目10-13 渋谷Rサンケイビル8F |
| 設立 | 2006年6月26日 |
| 業種 | 小売業 |
| 事業内容 | ドーナツの製造・販売 |
| 代表者 | 上田谷真一（代表取締役社長） |
| 資本金 | 2億5000万円（2011年3月31日時点） |
| 純利益 | 3億4041万3000円（2011年3月期） |
| 純資産 | 14億4856万2000円 （2011年3月31日時点） |
| 総資産 | 37億1438万8000円 （2011年3月31日時点） |
| 決算期 | 3月末日 |
| 主要株主 | ロッテ、リヴァンプ |
| 外部リンク | http://krispykreme.jp/ |
2006年6月26日、ロッテが70%、リヴァンプが30%を共同で出資しクリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパン株式会社（本社：東京都渋谷区）を設立した。資本金2億5千万円。社長には、日本マクドナルド出身の香坂伸治が就任。アメリカのクリスピー・クリーム・ドーナツ社（Krispy Kreme Doughnuts, Inc.）と日本でのフランチャイズ契約を結び、ドーナツチェーン事業を展開する。今後5年間に30-50店舗の出店を予定。
米国では12個入り1箱（クーポンがある場合は2箱）を7ドル前後で販売する大衆化・日常化したドーナツチェーンであるが、日本では目新しさと稀少性を演出したブランディングにより高めの価格設定になっている。
2006年12月15日に、東京都渋谷区の新宿サザンテラスにクリスピー・クリーム・ドーナツ1号店がオープン。オープンデッキからドーナツ製造工程を見学できる。その後米国創業法人の経営上の問題により日本2号店は遅れた。日本2号店は2007年10月12日にJR有楽町駅前の有楽町イトシアにおいて開店した。その後は川口・立川・船橋・渋谷・越谷・川崎・横浜などにも出店している。
2010年には名古屋、大阪、京都と関東地方以外への出店を開始した。2011年2月には博多駅の駅ビル新装に伴い、同ターミナルビル複合商業施設内にも出店した。
[編集] 社名の綴り
社名の「クリーム」が "Cream" ではなく "Kreme" となっている理由については、アメリカ本社にも知る者はいない。創業者のルドルフがフランス人シェフからレシピを伝授された時に既にこの名前が付いていたため、これをずっと使い続けている事による。ドイツ語のKreme（クリーム）が語源という説もある。
[編集] ドーナツ
[編集] オリジナル・グレーズド
クリスピー・クリームを代表するドーナツとして、1937年の創業時から提供されている、ふんわりとしたイーストドーナツの表面を砂糖でコーティングした「オリジナル・グレーズド」がある。1個当たりの公表熱量は795 kJ（190 kcal）[1]。その他にドーナツのメニューは14種類が用意されている。
[編集] 問題点
揚げ工程に植物性ショートニングを使用している[2]ため、トランス脂肪酸の摂取につながることが危惧される。香港消費者委員会と香港食物安全センターが2007年に香港で買い集めた計90種の食品サンプルを分析した際、オリジナル・グレーズド1個には、1日の摂取上限に相当する2.2 gのトランス脂肪酸が含まれていた[3]。法的規制のあるアメリカ合衆国のクリスピー・クリームではトランス脂肪酸を多く含む油脂は使用されておらず、公式ホームページやパッケージに「0 grams TRANS FAT!」の表記がされている。
[編集] 沿革
[編集] アメリカ
- 1933年 - ヴァーノン・ルドルフが、フランス人シェフ ジョセフ・ルブーフのドーナツ店（ケンタッキー州パデューカ）をイーストドーナツの秘密レシピとともに購入。
- 1930年代中頃 - テネシー州ナッシュビルに移転。
- 1937年7月13日 - ノースカロライナ州ウィンストン・セーラムに移転して、Krispy Kremeを創業。
- 1976年 - ベアトリス・フーズ（現コナグラ・フーズ）の完全子会社となる。
- 1982年 - フランチャイジーのグループにより買収される。
- 2000年 - ナスダック上場。
- 2001年 - ニューヨーク証券取引所上場（NYSE:KKD）。
- 2001年 - 国際展開を開始。
- 2000年代中盤 - 業績不振により米国内の240店舗を閉店。 経営・会計上の問題によりSECの調査を受ける[4]。
[編集] 日本
- 2006年6月26日 - クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパン株式会社設立（Krispy Kreme Doughnut Japan Co., Ltd.）。
- 2006年12月15日 - 東京都渋谷区の新宿サザンテラス（新宿駅南口）に日本1号店が開店。
- 2007年10月12日 - 東京都千代田区の有楽町イトシアに日本2号店が開店。
- 2010年3月17日 - 愛知県名古屋市中村区（名古屋駅）のジェイアール名古屋タカシマヤに日本13号店が開店。関東地方以外では初の出店となる。
- 2010年4月29日 - 大阪府大阪市中央区の心斎橋に日本14号店が開店。関西地方初出店となる。
- 2011年3月3日 - 福岡県福岡市博多区のJR博多シティ（博多駅） アミュプラザ博多に日本21号店が開店。九州地方初出店となる。
- 2011年4月29日-5月1日 - QVCマリンフィールドのプロ野球戦において場外屋台村にて臨時販売。
[編集] 店舗
2011年1月30日現在 直営85店、フランチャイズ561店、総計646店[5]
[編集] アメリカ合衆国の店舗
2011年1月末現在、直営85店、フランチャイズ144店、計229店舗が営業している。
- アラバマ州 直営3店、フランチャイズ7店
- アリゾナ州 フランチャイズ11店
- アーカンソー州 フランチャイズ2店
- カリフォルニア州 フランチャイズ15店
- コロラド州 フランチャイズ2店
- コネチカット州 フランチャイズ4店
- フロリダ州 直営4店、フランチャイズ17店
- ジョージア州 直営10店、フランチャイズ11店
- ハワイ州 直フランチャイズ1店
- アイダホ州 フランチャイズ1店
- インディアナ州 直営4店
- イリノイ州 フランチャイズ4店
- アイオワ州 フランチャイズ1店
- カンサス州 直営3店
- ケンタッキー州 直営4店
- ルイジアナ州 直営1店、フランチャイズ3店
- メリーランド州 直営2店
- ミシガン州 直営3店
- ミシシッピ州 直営1店、フランチャイズ2店
- ミズーリ州 直営4店、フランチャイズ3店
- ネブラスカ州 フランチャイズ2店
- ネバダ州 フランチャイズ7店
- ニューメキシコ州 フランチャイズ2店
- ニューヨーク州 直営1店
- ノースカロライナ州 直営14店、フランチャイズ7店
- オハイオ州 直営6店
- オクラホマ州 フランチャイズ4店
- オレゴン州 フランチャイズ2店
- ペンシルベニア州 フランチャイズ7店
- サウスカロライナ州 直営3店、フランチャイズ9店
- テネシー州 直営11店、フランチャイズ1店
- テキサス州 直営3店、フランチャイズ8店
- ユタ州 フランチャイズ2店
- バージニア州 直営6店
- ワシントン州 フランチャイズ8店
- ウイスコンシン州 フランチャイズ1店
- ウェストバージニア州 直営1店
- ワシントンD.C. 直営1店
[編集] 日本の店舗
[編集] 営業中の店舗
- 東京都
- 新宿サザンテラス店（渋谷区）
- 有楽町イトシア店（千代田区）
- 渋谷シネタワー店（渋谷区）
- ベルビー赤坂店（港区）
- 池袋東武店（豊島区）
- 北千住ルミネ店（足立区）
- 玉川高島屋S・C店（世田谷区）
- 立川ルミネ店（立川市）
- アトレ吉祥寺店（武蔵野市）- テイクアウト専門
- 神奈川県
- 千葉県
- 船橋ららぽーとTOKYO-BAY店（船橋市）
- 埼玉県
- 愛知県
- ジェイアール名古屋タカシマヤ店（名古屋市中村区）
- サカエチカ店（名古屋市中区）
- イオンモールナゴヤドーム前店（名古屋市東区）
- 三重県
- 京都府
- 大阪府
- 兵庫県
- 岡山県
- 福岡県
[編集] 開店予定の店舗
- ららぽーと横浜店（横浜市都筑区）- 2012年3月2日開店予定。
- マリノアシティ福岡店（福岡市西区）- 2012年3月12日開店予定。
- 京橋京阪モール店（大阪市都島区）- 2012年3月23日開店予定。
- ダイバーシティ東京店（東京都江東区）- 2012年4月19日開店予定。
[編集] 閉鎖した店舗
- 横浜CIAL店（横浜市西区）- 2011年3月27日、CIALの閉館に伴い閉店。ザ・ダイヤモンド店が後継店舗的位置づけとなる。
- 恵比寿ガーデンプレイス店（渋谷区）- 2012年1月15日閉店。
- アトレ恵比寿 期間限定ストア（渋谷区）- テイクアウト専門、2011年2月22日から2012年1月31日まで営業していた。
[編集] その他の国・地域の店舗
- オーストラリア - 2004年に進出、29店が営業中
- バーレーン - 2009年に進出、9店が営業中
- カナダ - 2002年に進出、5店が営業中
- 中国（上海） - 2011年に進出、1店が営業中 (香港8店舗は閉店)
- ドミニカ共和国 - 2011年に進出、1店が営業中
- インドネシア - 2007年に進出、9店が営業中
- クウェート - 2007年に進出、28店が営業中
- レバノン - 2009年に進出、11店が営業中
- マレーシア - 2010年に進出、5店が営業中
- メキシコ - 2004年に進出、58店が営業中
- フィリピン - 2007年に進出、21店が営業中
- プエルトリコ - 2009年に進出、4店が営業中
- カタール - 2008年に進出、6店が営業中
- サウジアラビア - 2008年に進出、83店が営業中
- 韓国 - 2005年に進出、41店が営業中
- タイ - 2011年に進出、2店が営業中
- トルコ - 2010年に進出、13店が営業中
- アラブ首長国連邦 - 2008年に進出、24店が営業中
- イギリス - 2004年に進出、46店が営業中
[編集] 関連項目
- ドーナツ
- リヴァンプ / ロッテ - クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパン出資元企業。
- ティムホートンズ - カナダ・オンタリオ州を拠点に北米に展開する、大規模ドーナツ店チェーン。
- ミスタードーナツ - チェーン展開しているドーナツ専門店。
- ダンキンドーナツ - かつて日本国内にもチェーン展開していたドーナツ専門店だったが、1998年頃に日本から撤退した。
[編集] 参考文献
- リヴァンプ、ロッテと共同で「クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパン」を設立 NIKKEI NET
- はてなダイアリー > キーワード > クリスピー・クリーム・ドーナツ
- 平日の昼に行列1時間、大人気の「クリスピー・クリーム・ドーナツ」に行ってきました GIGAZINE
[編集] 外部リンク
[編集] 脚注
- ^ Nutritional Information
- ^ 日本発売の当初は、日本の公式サイトに「大きくふくらんだドーナツは、植物性ショートニングの プールに飛び込みます。」との説明があったが、後に見当たらなくなった。しかし、植物性ショートニングを使用していないとの記述もない。
- ^ 香港消費者委員會編、『選擇月刊』第379期、2008年5月
- ^ SEC probes Krispy Kreme
- ^ 2011 Annual Report Krispy Kreme Doughnuts, Inc.
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
この「クリスピー・クリーム・ドーナツ」は、食品・食文化に関する書きかけ項目です。この記事を加筆・訂正などして下さる協力者を求めています（Portal:食）。 |
 |
この項目「クリスピー・クリーム・ドーナツ」は企業関連の書きかけ項目です。加筆、訂正などをして下さる協力者を求めています（ウィキプロジェクト 経済）。 |
