カツカレー
カツカレーは、カレーライスと豚カツ[1][2][3]を合わせたた、日本の洋食のひとつ。
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[編集] 歴史
1918年（大正6年）に東京市浅草区浅草（現・台東区浅草）の洋食屋台「河金」[4]が、豚肉のカツレツを載せた丼飯にカレーソースを掛けて「河金丼」と称して出したものがルーツとされる。
現在のスタイルは、1948年（昭和23年）に東京都中央区銀座の洋食店「グリルスイス」で生まれたと言われる[5]。
カレーライスにトッピングをした最初の例であり、東京で発祥し全国に普及した料理である。
- 豚カツ以外を載せたカレー
近畿地方では牛カツを載せる牛カツカレーも生まれた。近年では、ほかにもチキンカツ・メンチカツ・ハムカツなどさまざまなカツを載せるバリエーションが生まれ、チェーン店によって全国的に広まっている。カツレツ、フライ、唐揚げなどの揚げ物全般を大雑把に「カツ」と呼ぶ店もあるが、それぞれ出自が異なる。
[編集] 盛り付け
「ライスに豚カツをのせてカレーソースを掛ける」と「カレーライスの上に豚カツをのせる」の2種類がある。また後者では豚カツにウスターソースを掛ける場合がある（金沢カレーなど）。キャベツの千切りを添えることもある。カレーソースも具が完全に溶けてしまったものから、具の形が残ったものまで様々である。豚カツは、通常の豚カツと同じく食べやすい幅に切り分けるのが普通である。
[編集] 盛り付けのバリエーション
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カレーと豚カツを分ける盛り方
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豚カツの半分にカレーをかける盛り方
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豚カツ全体にカレーをかける盛り方
キャベツ千切り添え -
カレーの上に豚カツをのせる盛り方
野菜サラダ添え
[編集] 高カロリー食品
「敵に勝つ」との験をかついで食されることが多いが、単体でも高カロリーなカレーライスと豚カツを組み合わせた食べ物のため、一皿で1,000kcal以上にもなることが少なくない。脂肪分だけではなく、タンパク質と炭水化物（糖質）が多く糖尿病対策で避けるべきメニューとして取り上げられることがある。
